Особенности урожая-2025: почему мукомольной пшеницы критически мало
Цена продажи муки практически сравнялась с себестоимостью
21 февраля 2026, 14:17 7107
Рентабельность украинских мукомолов сейчас составляет 3%, и это высокое достижение.
Об этом сообщил глава ревизионной комиссии ОС «Мукомолы Украины» Сергей Сакиркин в материале на «АПК-Информ».
«Мукомолам часто приходится слышать требования относительно снижения цены со стороны производителей хлеба. Им почему-то кажется, что мельницы слишком много зарабатывают. Но если цены на хлеб взяты из ритейла, и это реальные цены продаж, то цены на муку — это декларативные цены, которые озвучивают мельницы. На самом деле реальные цены продажи муки ниже на 10-15%», — рассказал эксперт.
Он уточнил, что мука высшего качества часто продается по цене 13700-13900 грн/т. При средней стоимости пшеницы 2 класса 10300 грн/т и себестоимости переработки не ниже 2500 грн за 1 т зерна — цена продажи муки практически сравнялась с себестоимостью.
В то же время Сергей Сакиркин подчеркнул, что у производителей хлеба мелкоштучная продукция, и премиальные сорта своей высокой доходностью перекрывают низкую доходность обычного хлеба, а вот мелкая фасовка муки из-за небольших объемов продаж такой продукции мукомолам особенно помочь не может.
19 октября 2026, 07:20155В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
16 октября 2026, 07:20401В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
14 октября 2026, 07:20912Паста из нута и чечевицы: как работает один из крупнейших в мире заводов по переработке бобовых
- 13 октября 2026, 17:27 531
Минагрополитики: Цены на большинство основных продуктов питания стабильныеМинистерство аграрной политики и продовольствия Украины обнародовало результаты еженедельного мониторинга цен на продукты питания.
- 10 октября 2026, 08:43 1687
Инфляция ускорилась до 10%: какие продукты подорожалиПотребительские цены в Украине в сентябре 2026 года по сравнению с аналогичным месяцем предыдущего года выросли на 10% (в августе показатель составлял 8,1%).
- 05 октября 2026, 07:20 1071
Мельники и пекари выпустили книгу об украинском хлебе«Хлеб. Украина. Альманах» раскрывает украинский хлеб с разных сторон и побуждает продолжать исследовать его место в истории страны и нации: искать старые фильмы, открывать для себя региональную выпечку, историю мельниц, ремесленные технологии и современное хлебопечение.
- 01 октября 2026, 19:00 1084
В Украине издали двуязычный информационно-исторический артбук об украинском хлебеПосле нескольких лет работы в Украине вышел «Хлеб. Украина. Альманах» — уникальный двуязычный информационно-исторический артбук об украинском хлебе, его прошлом, настоящем и будущем. В издании хлеб предстает как неотъемлемая часть повседневной жизни украинцев, элемент культуры и традиций, продукт крупной индустрии, объект художественного осмысления и свидетель исторических событий.
- 30 сентября 2026, 08:00 759
В Украине за время войны стало на треть меньше действующих мельницЗа последние два месяца три крупных украинских мукомольных завода подверглись нападениям со стороны российских войск.
- 23 сентября 2026, 05:58 7160
Повышенное ценовое давление: какие продукты подорожают к концу осениДо конца осени не стоит ждать одномоментного подорожания продуктовой корзины. Цены будут двигаться неравномерно в зависимости от сезона, предложения, себестоимости производства и затрат на хранение и логистику.
- 12 сентября 2026, 12:00 1458
Рынок муки, качество, модернизация и экспорт: узнайте, куда двигается рынокЧто происходит на рынке муки, как предприятиям работать с разным по качеству сырьем, какие решения помогают поддерживать устойчивость производства во время войны и где искать новые экспортные возможности? Эти вопросы будут обсуждаться на сессии «Рынок и технологии мукомольно-крупяного производства» на конференции «Зерно и переработка 2026».
- 11 сентября 2026, 07:20 1145
В Украине представили коллекционный альманах об украинском хлебеВ Украине представили «Хлеб. Украина. Альманах» — двуязычное коллекционное издание, посвященное украинскому хлебу как части культуры, истории и современной жизни.
- 02 марта 2025, 13:32 2511Топ-10 экспортеров муки из Украины
«Винницкий КХП №2» остается безусловным лидером среди мельниц в экспорте муки.
- 28 февраля 2025, 13:53 1731
Экспорт муки из Украины сократился вдвоеЭкспорт мукомольной продукции из Украины в 2024 году составил 71,7 тыс. т, что на 48% меньше показателя 2023 года.