Голубика с гор: как выращивают ягоду в уникальном в Украине саду

Ягодник ООО «Органический сад» находится в с. Верхняя Стынава Стрыйского района на Львовщине неподалеку от национального парка «Сколевские Бескиды». Пока голубикой засажена только треть от запланированного участка в 40 га. Основатель хозяйства Богдан Боднар говорит, что высадили 12 га и вынуждены были остановить работы из-за нехватки финансовых ресурсов. Со временем расширят плантацию, а сейчас довольны качеством и вкусовыми свойствами ягоды первого урожая. Компания продает ягоду под торговой маркой Stynava organic garden.

Земля может «съесть» столько денег, сколько вы ей дадите

«В Украине появилась тенденция, когда в аграрный бизнес начали приходить люди из других отраслей — юристы, стоматологи, адвокаты, которые, заработав денег, ищут варианты, куда их выгодно вложить. Но нужно учитывать одну вещь — земля может «съесть» столько денег, сколько вы ей дадите. И никто не задумывается, как потом их из неё вытянуть, если не задалось дело, нет недвижимости или актива, который можно продать и выйти в ноль. Поэтому всем, кто планирует зайти в сельское хозяйство, нужно продумать, как правильно вкладывать, поскольку уже многие потратили немало средств и дальше не знают, что делать», — рассказывает Богдан Боднар.

Таким же образом, учредителями ООО «Органический сад» стали несколько друзей из разного бизнеса. Выбрать органический путь их побудил поиск добавленной стоимости. Поскольку среди ягодоводов, особенно тех, которые выращивают голубику, растет конкуренция, Богдан Боднар предложил партнерам заходить в нишу, которая будет чем-то отличаться, и специфика будет снижать количество конкурентов. «Некоторые партнеры определенное время сомневались, но сейчас, получив результат, поняли, что мы выбрали правильный путь. Советую всем, кто имеет возможность, переходить в органику и таким образом заботиться о себе, людях, экологии и окружающей среде. Конечно, выращивать органическое — это нелегкий путь, главное — выдержать стартовую линию, и уже потом будет намного легче. Да, есть разница по урожайности между органическим и традиционным выращиванием голубики, но до определенного момента, пока не выйти на полный цикл соблюдения всех технологических операций», — отмечает Богдан Боднар.

Подготовка участка параллельно с поиском рынка сбыта

Богдан Боднар говорит, что полгода искали участок, перебрали их с десяток, поскольку сразу обращали внимание на наличие главных для производства ресурсов — воды, электроэнергии и людей. Так добрались до гор, но такое расположение участка отнюдь не испугало учредителей ООО «Органический сад», ведь там климат и почва благоприятны для выращивания голубики. Хотя совет все-таки есть: если участок расположен на склонах, то насаждения следует располагать на северо-западной, северо-восточной стороне склона.

«Перед закладным этапом мы объездили всю Украину и Польшу. Также нам помогли фермеры из штата Орегона (США), от них получали информацию, которой ранее с нами никто не делился. Украинские коллеги не делятся опытом, нет такой открытости. Благодаря полученным знаниям нам удалось избежать ошибок, которые бы влияли на общую ситуацию», — рассказывает Богдан Боднар.

Посадочный материал американской селекции закупили в сертифицированном питомнике голубики — компании «Польская борувка», которая имеет наибольшую в Польше органическую плантацию голубики и до сих пор консультирует «Органический сад». Богдан Боднар отмечает, что стоимость саженцев в польской компании от украинских отличалась лишь ценой доставки.

В Польше сразу договорились и о реализации выращенной ягоды, поскольку Богдан Боднар считает, что в начале дела важно правильно нарисовать технологическую карту развития всего хозяйства и выбрать каналы сбыта.

Правильное расположение участка и подкормка

Компания провела полный агрохимический анализ почвы, так как сразу планировали заниматься органической ягодой, и подготовка участка требовала времени и средств. Подготовка поля под голубику заняла практически год.

«По голубике все рекомендуют вносить 300 кг/га органики. У нас почвы пригодны для выращивания этой ягоды, ведь здесь растет лесная черника. Однако мы внесли в три раза больше рекомендованного количества органических удобрений — кора, опилки, торф. Мы начали высаживать саженцы осенью 2018 года, но не смогли правильно рассчитать процесс подготовки площадки под насаждения — затяжные дожди сдерживали работу техники, и мы отклонились от плана по посадке. Но не спешили, потому что понимали, что посадка должна проводиться правильно. К тому же достаточно сложно сформировать ровные ряды на горе», — рассказывает Богдан Боднар.

По его словам, органическая подпитка требует постоянного внесения как пролонгированных, так и краткосрочных удобрений.

Также в ООО «Органический сад» советуют не экономить на агрономе с опытом, который научит, как правильно выращивать ягоду, как подпитывать и защищать и правильно и оперативно реагировать на ту или иную ситуацию.

Полив, защита и ценовая политика

«Большое внимание также нужно уделить поливу. Для голубики, если нет 4-5 дней воды — нет урожая. Поэтому независимо от осадков важно сделать обязательный запас воды», — советует Богдан Боднар.

Еще одна особенность — после каждого дождя, а они в горах случаются чаще, нужно обрабатывать растения, ведь органические средства защиты не имеют длительного действия.

«Органическому саду» пришлось бороться не только с болезнями и сорняками, но и со скворцами, которые могут уничтожить 60-70% ягод на поле. Технологию защиты переняли у поляков — от скворцов защищают насаждения с помощью соколов и ястребов, которым специально создали условия, чтобы они поселились на территории плантации. Говорят, что думали над установлением сетки, но её стоимость такая же, как и цена саженцев.

Также специально для насаждения голубики были закуплены несколько ульев со шмелями: результат очевиден — опыление влияет на размер ягод.

Кстати, о ягодах — в «Органическом саду» разработали стратегию, согласно которой планируют заходить на рынок с одной ценой на весь сезон, так как не могут конкурировать с теми регионами, где ягода созревает раньше. Поэтому для ягоды Stynava organic garden будет характерна стабильная ценовая политика.

Людмила Лебедь, AgroPortal.ua