Интервью

В Украине отсутствует статистика крафтовых производителей, в том числе из-за нежелания многих официально регистрировать вид деятельности. Одной из причин крафтовики называют страх перед контролирующими органами.

Крафтовое виноделие в Украине стремительно развивается с 2014 года. Несмотря на войну, появляются новые производители, закладываются виноградники в разных регионах, развивается экспорт. Однако оценить качественный продукт, произведенный в основном вручную, по силам не всем поклонникам вина. Культура потребления крафтового напитка в Украине на низком уровне — высокие цены на продукцию побуждают покупателя выбирать более дешевый импортный сегмент.

Развитие крафтового производства — среди стратегических направлений Киевщины. Несколько лет назад здесь при поддержке областной администрации приступили к формированию электронного каталога крафтовиков региона. Стал ли он одним из инструментов продвижения и вдохновил ли других на создание собственного продукта — в разговоре с заместителем главы Киевской областной военной администрации Наталией Гаватюк.

В Группе АГРОТРЕЙД в 2025 году под нишевыми культурами было засеяно 334 га технической конопли, 604 га горчицы и 43 га арахиса. На 2026 год планы кардинально иные.

Колбасы, ряженка, мед, караси, сало и другие традиционные продукты всегда были частью украинской культуры. Но десятилетиями ремесленное производство существовало «для себя» и «вне закона». Ситуация изменилась, когда государство признало специфику малых производителей и адаптировало правила под их реальные масштабы.

Одним из самых больших сегментов в крафтовом производстве Украины является сыроделие. Независимо от объемов и величины производства украинские сыровары получают награды на международном конкурсе World Cheese Awards, становятся ячейками гастрономического туризма в Украине и возрождают древние рецепты сыроделия.

Кажется, что виноградарство в Украине — едва ли не единственная отрасль сельского хозяйства, где позитива отмечается больше, чем негативных моментов. Однако все же без вызовов не обходится, в частности, в вопросах площадей под виноградниками и экспорта винодельческой продукции.

Последние несколько лет, несмотря на войну, украинский органический сектор держит стабильную позицию на мировом рынке. Органическое производство в Украине — достаточно прибыльный бизнес, но он требует немалых инвестиций и сосредоточенности на правилах по выращиванию именно органической продукции.

Урожайность сельхозкультур на 40–50% зависит от питания. В последние годы на нем довольно жестко экономили, иногда урезая систему только до базового азотного удобрения. Однако такая экономия не является устойчивой, и без комплексного питания макро-, мезо- и микроэлементами достичь высоких урожаев невозможно.

Финансовая поддержка от банков и предлагаемых ими программ позволяет аграриям не только стабильно работать, выполнять обязательства, экспортировать и перерабатывать внутри страны миллионы тонн зерна, но и оставаться финансово эффективными, развиваться и использовать инновации во всех сегментах производства.

Большинство фермеров, которые до войны даже не задумывались об элеваторе, сегодня говорят — вести хозяйство без собственных мощностей по хранению и сушке зерна нет смысла. Только в структуре элеваторного комплекса можно усилить экономику агропредприятия и планировать новый сезон.

Современные технологии в сфере защиты растений, биопрепаратов и семеноводства работают по-новому — через цифровые инструменты, которые помогают аграрию принимать правильные решения на основе более точных данных. Ведущие позиции в этих сегментах как в мире, так и в Украине занимает компания Syngenta.

На мировой выставке AGRITECHNICA 2025 компания Syngenta объявила об открытии цифровой платформы Cropwise™ для сторонних разработчиков, а также представила две новые цифровые услуги — Cropwise Operations Al Machine Manager и Cropwise Operations Al Machine Pool. Эти решения являются значительным шагом вперед в планировании, оптимизации и совместном использовании сельхозтехники.

В феврале 2016 года Ольга Трофимцева вернулась в Украину из Германии как руководитель проекта Agritrade Ukraine. Спустя еще полгода присоединилась к правительственной команде в профильное ведомство, в свое время и возглавила его.

Сезон гречихи в Украине подходит к концу. Зерно, еще стоящее в полях, преимущественно имеет низкое качество и пойдет на фураж. Хотя гречиха рентабельная и пластичная культура, посевные площади под ней в последние годы постоянно снижаются: критический минимум был в 2019 году — 67,5 тыс. га. В этом году, по официальной статистике, засеяли 79 тыс. га.

В Прилуцком районе на Черниговщине уже 7 лет активно работает фермерское хозяйство «СИНАГРО», несмотря на все риски, которые сегодня испытывает регион. Небольшое предприятие, начинавшее с 7 га, сейчас обрабатывает более 100 га земли. Выращивают все основные культуры и даже нишевые и бахчевые, занимаются переработкой масличных.

В аграрной компании ИМК из-за проблем с системами автопилотирования, вызванных работой средств РЭБ, вынуждены вернуться к посеву с физическими маркерами. Впрочем, это не помешало получить рекордные показатели по урожайности пшеницы и масличности подсолнечника.

С начала войны «Континентал Фармерз Груп» инвестировала в развитие бизнеса $120 млн. Это означает, что компания верит в будущее Украины как очень важного игрока на мировом аграрном рынке.

Компания Prometey активно развивает бизнес в Египте и делает основной акцент на развитие офиса в этой стране. Владелец компании Рафаэль Гороян рассказывает, что в развитых странах бизнесу предоставляют налоговые льготы, создают комфортные условия, а в Украине бизнес становится ненужным. Он отмечает, что если ситуация не изменится, еще больше предпринимателей будут мигрировать за границу, и когда украинский бизнес там укоренится, вернуть его будет уже невозможно.

В современном сельском хозяйстве особенно остро стоит вопрос: как обеспечить высокие урожаи, не причиняя вреда окружающей среде и насекомым-опылителям? Ведь именно пчелы играют ключевую роль в формировании урожайности рапса, подсолнечника и многих других культур.