В Украине стартует проект поддержки крафтовых производителей пищевых продуктов. Как присоединиться?
Сырные тренды: в сложные времена появляется более глубокое стремление к исследованию своего
02 февраля 2026, 06:01 3737
Одним из самых больших сегментов в крафтовом производстве Украины является сыроделие. Независимо от объемов и величины производства украинские сыровары получают награды на международном конкурсе World Cheese Awards, становятся ячейками гастрономического туризма в Украине и возрождают древние рецепты сыроделия.
В рамках образовательно-грантового проекта CraftUP Ukraine AgroPortal.ua пообщался с основательницей и сырной эксперткой ProCheese Academy, исследовательницей сырной культуры и судьей международного конкурса World Cheese Awards от Украины Оксаной Черновой о тенденциях рынка сыров и месте крафтовых производителей в украинской сырной культуре.
Полный текст доступен на украинском языке
