Сублимированная еда и перепелиная ферма. Как предпринимательница из Донетчины строит бизнес на новом месте
Сублимированная переработка. Украинские персики и черешня покоряют мир
27 марта 2024, 05:48 14198
Компании «Диканьские ягоды» (Полтавщина) и «Орил-Эко» (Днепропетровщина) занимаются выращиванием, заморозкой и экспортом органических ягод. Во время одной из международных выставок совладелец предприятий Сергей Стеценко увидел производителя украинской сублимированной продукции, который, как оказалось впоследствии, работал не на своем сырье, а просто сублимировал продукты от разных фермеров.
Сублимация — процесс сушки, который происходит с замороженным продуктом в вакууме. Влага выходит из ягоды, не превращаясь в воду, а сразу в воздух. Этот процесс сегодня считается самым щадящим способом консервации продукта. Таким методом сохраняется до 95-97% полезных свойств ягод, фруктов и овощей. Сублимированные продукты в герметичной упаковке можно хранить до 25 лет.
Имея еще небольшое производство меда, предприниматель решил улучшить качество крем-медов путем замены пюре на сублимированные ягоды и фрукты. Сергей Стеценко приобрел у компании Cryovit первую небольшую установку на 12 кг и начал сублимировать ягоды с собственного поля.
Так началась история ТМ Panfruit Ukraine — производителя сублимированной продукции, который экспортирует её сегодня в Европу и США, а впоследствии планирует выйти на рынок Скандинавии.
Полный текст доступен на украинском языке
09 сентября 2026, 07:20275В НУБиП открыли инновационный учебный центр HORSCH
07 сентября 2026, 07:20567Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка
04 сентября 2026, 07:20556Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 км
- 10 сентября 2026, 14:55 163
В Украине ограничили забор воды из рек: новое правило затрагивает аграриевГосударственное агентство водных ресурсов Украины установило временные ограничения для водопользователей в связи с маловодием на отдельных реках страны.
- 09 сентября 2026, 19:00 924
Урожай в Европе созревает раньше из-за изменения климатаЗерновые культуры в Европе в 2026 году созревают и начинают убираться значительно раньше, чем в начале 2000-х годов. Потепление ускоряет развитие растений, в то же время жара и засуха негативно влияют на урожайность.
- 06 сентября 2026, 13:20 1022
Украина вошла в топ-10 стран мира по площадям голубикиУкраина занимает 10-е место в мире и первое в Восточной Европе по площадям насаждений голубики. В то же время по урожайности украинские производители значительно уступают мировому уровню и основным конкурентам.
- 05 сентября 2026, 08:44 976
На Полтавщине сеют озимый рапс и рожьСельхозпроизводители Полтавской области по состоянию на 3 сентября приступили к посеву озимой ржи и рапса, площади посева которых составляют 0,5 тыс. га и 9,9 тыс. га соответственно.
- 03 сентября 2026, 15:31 1131
У Украины есть шанс возглавить мировой экспорт замороженной малины в сезоне 2026/27Украина — мировой лидер по чистому экспорту замороженной малины с 2024 года и может сохранить эту тенденцию и в 2026/27 маркетинговом году.
- 01 сентября 2026, 12:45 943
На Днепропетровщине продается ферма на 200 козВ Днепропетровской области выставлено на продажу козье хозяйство «о’Ферма».
- 27 августа 2026, 16:51 11302
Производитель замороженной здобы потерял сотни тонн продукции из-за удара россиянКомпания Bakery Food Investment 27 августа 2026 года лишилась склада с продукцией в результате вражеской атаки со стороны россии.
- 29 мая 2026, 06:04 2949
Охлаждение и логистика: какие главные вызовы украинских производителей ягодПросто вырастить ягоды недостаточно. Чтобы не потерять конкурентоспособность на европейском рынке, аграриям следует сотрудничать и инвестировать в технологии переработки.