Такое впервые встречает молочная отрасль в условиях рыночного регулирования ценообразования, сообщает Ассоциация производителей молока.
«Недостаточные объемы сырья на рынке и ее себестоимость остаются ключевыми факторами, которые оказывают мощную поддержку ценам в этот период», — объясняет аналитик АВМ Владимир Андриец.
Он отметил, что попытки отдельных переработчиков снизить цены в одностороннем порядке не получают поддержки других игроков рынка и не в состоянии сдвинуть устойчивый баланс цен. Как результат — стабильность цен наблюдается уже в течение последних четырех месяцев с зафиксированными средними ценами на уровне:
экстра — 10,21 грн / кг (без НДС);
выше — 9,81 грн / кг (без НДС);
первый — 9,26 грн / кг (без НДС);
средневзвешенная трех сортов — 9,76 грн / кг (без НДС).
Среднерыночный диапазон колебания цен на средние и большие партии молока сорта экстра по регионам: север и центр — 9,80-10,5 грн/кг юг — 9,80-10,5 грн/кг восток — 9,75-10,5 грн/кг, запад — 9,70-10,45 грн/кг. Локально существуют исключения в виде цен, превышающих среднерыночный диапазон, однако они единичны.
«Ожидается, что в начале мая рыночная ситуация еще не испытает ощутимые изменения. Предпосылки, которые смогут повлиять на рынок в краткосрочной перспективе, — это погодные условия с повышением среднесуточной температуры до соответствующих уровней, что будет способствовать появлению дополнительного молока. Хотя существующий уровень дефицита такой, что может не позволить удовлетворить спрос со стороны переработчиков», — отмечает Владимир Андриец.

Изменение торговых потоков: какие возможности есть у украинского производителя

Органический сектор демонстрирует устойчивость и остается в топ-5 поставщиков продукции в ЕС

В Глухове обустроили 3-гектарный яблоневый сад с 13 сортами

Средневзвешенная цена трех сортов молока-сырья по состоянию на 20 сентября составила 15,40 грн/кг без НДС, это на 65 коп. больше уровня предыдущего месяца, но на 1,52 грн (10%) меньше по сравнению с сентябрем 2025 года.

Украинские хозяйства всех категорий в августе текущего года произвели 563,70 тыс. т молока-сырья, что на 20 тыс. т меньше (-3,5%) по отношению к июлю и на 96,5 тыс. т меньше (-15,1%) по отношению к августу 2025 года.

Украина по результатам восьми месяцев 2026 стала нетто-импортером молочных продуктов.

Общий индекс Global Dairy Trade (GDT) на торгах 15 сентября снизился на 1,1% — до $3,868 тыс. — впервые за 5 последних аукционов (с 7 июля).

Средневзвешенная цена на три сорта молока-сырья по состоянию на 9 сентября составляла 15,10 грн/кг без НДС, что на 75 коп. больше, чем в предыдущем месяце.

Базовый индекс мировых цен на продовольственные товары в августе несколько вырос, поскольку высокие погодные риски вызвали обеспокоенность перспективами поставок.

Индекс цен на молочную продукцию Global Dairy Trade (GDT) на торгах 1 сентября вырос на 0,9% — до 3910 $/т. Рост индекса продолжается уже четвертую торговую сессию подряд.

Украинский рынок сухого молока демонстрирует дальнейший рост цен, что повышает привлекательность экспорта для отечественных производителей.

Молдова и Казахстан остаются двумя крупнейшими рынками сбыта украинских сыров: по итогам января—июля 2026 года на них приходилось соответственно 34,8% и 25,8% украинского экспорта

Украина в январе-июле 2026 годаи мпортировала 28,3 тыс. тонн сыров, что на 24,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года, тогда как экспорт украинских сыров вырос лишь на 1,2% — до 8,2 тыс. тонн.