Много лишнего: Производителям некуда девать молоко
При этом ощутимо увеличить использование молока для производства сыра или свежих молокопродуктов не получается. В первом случае — из-за ограниченности экспорта, во втором случае из-за низкой платежеспособности украинского потребителя, передает «Инфагро».
По мнению экспертов издания, в этой ситуации логично было бы направлять сырьевые излишки на сушку (производство сухого молока, масла, казеина), но и тут возникли проблемы — в Украине сейчас осталось мало работающих сушек, желающие посушить молоко или обрат на аутсорсе не всегда находят подходящие мощности. Так что кардинального увеличения производства сухих молокопродуктов и масла в Украине не произойдет не только из-за низких цен внешнего спроса, а и по причине сокращения количества работающих специализированных заводов.
«N. B.!» Производство cухих молочных продуктов в Украине расширяется
В целом, спрос на сырье в Украине падает, что заставляет переработчиков идти на снижение закупочных цен на молоко. «Но по большому счету существенным падение этих цен может и не быть. Производители уже прекращают опускать стоимость сухого молока и масла. Может, западные трейдеры почувствуют ценовое дно и начнут активнее закупать украинскую молочную продукцию, стимулируя укрепление цен», — говорят аналитики.
От нынешнего кризиса на молочном рынке больше всего страдает население, молоко именно от этой категории подешевело кардинально.
Для справки: Правительство продолжает вести разговоры о предстоящей поддержке мелких производителей молока. В Минагропроде даже обещают увеличить поддержку для семейных ферм в 15-20 раз.
23 сентября 2026, 07:20232LNZ Hub: какие схемы защиты дали результат?
21 сентября 2026, 07:20463BEDNAR показала технику для основных полевых операций
18 сентября 2026, 07:20937CraftUP Украина. Финалисты защитили бизнес-проекты и получили гранты
- 23 сентября 2026, 15:33 999
Молочные альтернативы теряют популярность в миреПродажи растительного молока снизились на нескольких основных рынках. В Великобритании объемы упали на 2,5% в год, в США — на 5,4%, в то же время рост замедлился во Франции, Италии, Нидерландах и Испании.
- 22 сентября 2026, 16:05 554
Производство молока-сырья в Украине сократилось на 600 тыс. тУкраинские хозяйства всех категорий в августе текущего года произвели 563,70 тыс. т молока-сырья, что на 20 тыс. т меньше (-3,5%) по отношению к июлю и на 96,5 тыс. т меньше (-15,1%) по отношению к августу 2025 года.
- 20 сентября 2026, 10:22 7772
На рынок вышло Яготинское высокобелковое молокоГруппа компаний «Молочный альянс» расширила линейку продукции ТМ «Яготинское» высокобелковым ультрапастеризованным молоком с жирностью 0,5%.
- 16 сентября 2026, 15:23 864
Цены на биржевые молочные продукты пошли внизОбщий индекс Global Dairy Trade (GDT) на торгах 15 сентября снизился на 1,1% — до $3,868 тыс. — впервые за 5 последних аукционов (с 7 июля).
- 11 сентября 2026, 08:37 1481
Ситуация на мировом рынке толкает вверх цены на молочное сырье в УкраинеСредневзвешенная цена на три сорта молока-сырья по состоянию на 9 сентября составляла 15,10 грн/кг без НДС, что на 75 коп. больше, чем в предыдущем месяце.
- 07 сентября 2026, 09:58 1162
ФАО: Продовольствие в мире дорожает из-за погодных рисковБазовый индекс мировых цен на продовольственные товары в августе несколько вырос, поскольку высокие погодные риски вызвали обеспокоенность перспективами поставок.
- 04 сентября 2026, 10:28 774
Стоимость сухого молока приблизилась к историческим максимумамУкраинский рынок сухого молока демонстрирует дальнейший рост цен, что повышает привлекательность экспорта для отечественных производителей.
- 02 сентября 2026, 08:39 1148
Молочные заводы увеличили закупку сырьяУкраинский молочный рынок обычно активизируется в конце августа, однако в этом году ситуация сложнее.
- 20 августа 2026, 13:21 1103
Жиры вниз, сыры вверх: как изменились цены на биржевые молочные продуктыИндекс цен на молочную продукцию Global Dairy Trade (GDT) на торгах 18 августа вырос на 2,3% — до $3,87 тыс.
- 30 июля 2026, 08:00 1437
USDA: Украина снизит производство молока на 300 тыс. тПроизводство молока в Украине в 2026 году составит 6,65 млн т. Это на 300 тыс. т, или 4,3% меньше показателя в прошлом году.