Об этом сообщает аналитический отдел Ассоциации производителей молока.
Как отмечается, большие платежеспособные компании, которые еще могут поднимать цену, борясь за стабильные поставки сырья, устанавливают новые ценовые уровни, которые уже для многих переработчиков являются убыточными в нынешних условиях. При этом период заключения новых протоколов затягивается, переговоры идут тяжело и с минимальной уступчивостью. Как следствие — средние цены на молоко снова подорожали на 25-30 коп.
Так, по данным ассоциации, сорт экстра подорожал на 29 коп. до 11,72 грн/кг, высший — на 27 коп., до 11,29 грн/кг, первый — на 24 коп, до 10,7 грн/кг. Средневзвешенная цена трех сортов выросла на 27 коп., до 11,24 грн/кг.
«Цены на средние и большие партии молока сорта экстра в регионах колеблются в следующих пределах: север и центр — 11,5-12,05 грн/кг, юг и восток — 11,6-12,05 грн/кг, запад — 11,4-12,05 грн/кг. В этот период диапазон колебаний самом деле значительно шире учитывая уже утвержденные цены отдельных производителей», — отмечают в ассоциации.
Средние цены на данный момент еще не установлены окончательно, поскольку для большого количества производителей она до сих пор является предметом обсуждения, поэтому не исключено, что по завершении недели они могут быть выше, предполагают эксперты.
«Учитывающую текущую ситуацию и уже известные ценовые пики, средняя цена на сорт экстра до середины декабря будет нацелена на отметку 12 грн/кг, а средневзвешенная трех сортов — на 11,50 грн/кг», — прогнозируют аналитики.
Ожидания относительно роста цен на сырье в этом году были значительно скромнее, учитывая пониженный спрос и объемы импорта молочной продукции, но фактор дефицита молока оказался значительно мощнее, к нему добавился и еще один не менее значимый — ажиотажный рост цен на кормовой комплекс, объясняют эксперты, они совокупно не дают условий для стабилизации.

Изменение торговых потоков: какие возможности есть у украинского производителя

Органический сектор демонстрирует устойчивость и остается в топ-5 поставщиков продукции в ЕС

В Глухове обустроили 3-гектарный яблоневый сад с 13 сортами

Средневзвешенная цена трех сортов молока-сырья по состоянию на 20 сентября составила 15,40 грн/кг без НДС, это на 65 коп. больше уровня предыдущего месяца, но на 1,52 грн (10%) меньше по сравнению с сентябрем 2025 года.

Украинские хозяйства всех категорий в августе текущего года произвели 563,70 тыс. т молока-сырья, что на 20 тыс. т меньше (-3,5%) по отношению к июлю и на 96,5 тыс. т меньше (-15,1%) по отношению к августу 2025 года.

Украина по результатам восьми месяцев 2026 стала нетто-импортером молочных продуктов.

Общий индекс Global Dairy Trade (GDT) на торгах 15 сентября снизился на 1,1% — до $3,868 тыс. — впервые за 5 последних аукционов (с 7 июля).

Средневзвешенная цена на три сорта молока-сырья по состоянию на 9 сентября составляла 15,10 грн/кг без НДС, что на 75 коп. больше, чем в предыдущем месяце.

Базовый индекс мировых цен на продовольственные товары в августе несколько вырос, поскольку высокие погодные риски вызвали обеспокоенность перспективами поставок.

Индекс цен на молочную продукцию Global Dairy Trade (GDT) на торгах 1 сентября вырос на 0,9% — до 3910 $/т. Рост индекса продолжается уже четвертую торговую сессию подряд.

Украинский рынок сухого молока демонстрирует дальнейший рост цен, что повышает привлекательность экспорта для отечественных производителей.

Молдова и Казахстан остаются двумя крупнейшими рынками сбыта украинских сыров: по итогам января—июля 2026 года на них приходилось соответственно 34,8% и 25,8% украинского экспорта

Украина в январе-июле 2026 годаи мпортировала 28,3 тыс. тонн сыров, что на 24,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года, тогда как экспорт украинских сыров вырос лишь на 1,2% — до 8,2 тыс. тонн.