Такое мнение высказал ведущий аналитик «Инфагро» Максим Фастеев.
«Точный прогноз производства молока на год давать ещё рано. Предположения пока строятся на тенденциях, которые наблюдаются в Украине не первый год, то есть, это более-менее стабильная ситуация в категории сельхозпредприятий и снижение производства в хозяйствах населения. В итоге, предполагаем, что в этом году производство молока снизится на 2% относительно прошлого года», — от метил он.
По словам експерта, массового строительства новых ферм и массового же ввоза импортных коров в страну в текущем году не ожидается.
«Уровень рентабельности будет близок к уровню прошлого года, хотя, предварительно, есть надежда на улучшение ситуации для фермеров. Показатель надоев в прошлом году демонстрировал лишь небольшое увеличение, поэтому рассчитывать на прорыв в 2019 году также не приходится. Прогнозируем стабильный показатель производства молока в категории сельхозпредприятий в 2019 году с небольшим ростом до 1%», — сказал Фастеев.
Он также подчеркнул, что не стоит ожидать положительных сдвигов в производстве молока хозяйствами населения.
«Сколько реально молока производится в хозяйствах населения точно неизвестно, и так же неизвестно, что будет с этим производством через несколько лет. Решение правительства об улучшении качества сырья, поставляемого на переработку, ставит под вопрос будущее значительной части этого товара. Стабильное сокращение поголовья в последнее время — на 3-5% ежегодно — также не придаёт оптимизма. Прогнозируем -3% в этой категории по итогам года, но это скорее оптимистический прогноз», — добавил експерт.
Фастеев считает, что в большой мере показатели будут зависеть от действий Госстата. Чиновники уже готовы показывать более реальные цифры, однако желание сдерживается негативным «фоном», который сопровождает снижение показателей — «смерть села», «вырезание скота» и другие темы, раскручиваемые СМИ и популистскими политсилами.
При этом, эксперт прогнозирует, что сельхозпредприятия в этом году могут продемонстрировать рост товарности: 93% в 2018 году, прогноз 94% на 2019.
«Давать оценку по закупке молока у хозяйств населения очень сложно. С одной стороны, должно быть однозначное снижение, но если закупочные цены будут демонстрировать стабильный рост, то не исключено, что темпы снижения поставок в промпереработку этой категорией замедлятся за счёт «перетекания» объёмов из стихийной торговли и «наличного» рынка, как это, например, происходило во второй половине 2017 года», — подытожил Фастеев.

CraftUP Украина. Финалисты защитили бизнес-проекты и получили гранты

На Житомирщине из-за засухи обмелела река, которую используют для орошения полей

В Киеве назвали самые сильные проекты украинской хлебопекарной отрасли

Украинские сыровары продолжают страдать от логистических проблем, вызванных российскими обстрелами, однако постепенно адаптируются к новым условиям работы.

Украинский рынок сухого молока демонстрирует дальнейший рост цен, что повышает привлекательность экспорта для отечественных производителей.

Украинский молочный рынок обычно активизируется в конце августа, однако в этом году ситуация сложнее.

Верховная Рада 21 августа 2026 года зарегистрировала законопроект, который вносит изменения в требования в сфере безопасности пищевых продуктов, ветеринарной медицины и государственного контроля.

Хозяйства всех категорий в июле 2026 года в Украине произвели 563,70 тыс. т молока-сырья, что на 2,8 тыс. т меньше (-0,5%) по отношению к июню и на 99,7 тыс. т меньше (-15%) по отношению к июлю 2025 года.

Стремительное увеличение предложения европейской продукции обостряет конкуренцию на рынке сыров Украины.

Молочная продукция имеет стратегическое значение для органического сектора Украины, поскольку животноводство является неотъемлемой частью органического производства. В связи со снижением спроса на внутреннем рынке экспорт приобретает чрезвычайно важное значение для производителей органической молочной продукции.

Несколько лет до полномасштабного вторжения украинская молокоперерабатывающая отрасль функционировала в условиях сбалансированного рынка в молочном эквиваленте. В то же время в денежном измерении рынок уже был импортозависимым. Этот баланс сохранялся в течение 2020-2021 годов.

Правила торговли молочной продукцией между Украиной и Евросоюзом после 5 июня до сих пор неизвестны, а сценарий «возвращение к статусу 2021 года» вероятен.