К Пасхе сало подорожает

Такое мнение высказала руководитель отдела маркетинга оптового рынка сельхозпродукции «Шувар» Татьяна Попович в комментарии Delo.ua. 

По ее данным, с начала весны 2024 года цены на сало выросли в среднем на 12 грн по сравнению с концом февраля. Среди факторов, которые влияют на рост цен, — увеличение затрат на производство, что в конечном итоге ведет к росту розничных цен на продукты.

На пасхальные праздники обычно наблюдается увеличение спроса на продукты питания, в частности на сало, что также может повлиять на дальнейшее повышение цен.

«К Пасхе сало подорожает ориентировочно на 5-6%, тогда как в сегменте свежего мяса и копченостей рост составит 7-12%, — добавляет Татьяна Попович. — Такие цены продержатся до конца мая, а в начале лета вернутся к показателям апреля».

Следующего периода роста цен на этот продукт стоит ожидать осенью с наступлением холодов, считают представители компании «Дымные традиции». Низкие температуры побуждают украинцев потреблять более калорийную и жирную пищу, вследствие чего сезонно растет спрос на сало. Однако цены на осень спрогнозировать сложно — неизвестно, закончится ли блокирование торговли на польской границе, останется ли стабильным курс гривни и стоимость комбикормов для свиней, констатируют специалисты.