В следующем году все компании должны ввести систему НАССР
Об этом рассказала начальник отдела безопасности пищевых продуктов Держпродспоживслужбы Оксана Новохатная, передает АgroNews.ua.
«Начиная с 2014 года внедрение системы НАССР набирает законодательную базу, поскольку до этого система внедрялась по желанию оператора рынка. Законом №1602 об основных принципах и требования к безопасности и качеству пищевых продуктов было установлено переходные периоды. 2019 г. предполагается станет определяющим годом, когда все операторы рынка, начиная от крупных производителей, заканчивая малыми, обязаны ввести систему НАССР», — отметила эксперт.
По ее словам, Госпродпотребслужба имеет право штрафовать тех операторов рынка, которые не выполнят нормы закона.
По данным Минагропрода, сейчас система внедрена на 400 предприятиях — более 100 находятся в процессе. Первыми эту систему ввели предприятия, экспортирующие продукцию, а также заводы, перерабатывающие молоко и мясо. К 20 сентября 2019 г. на систему должны перейти и все малые предприятия. Внедрение HACCP не предусмотрено для компаний, работающих с сырыми продуктами: производят, хранят, транспортируют.
Для справки: в июле 2014 года Верховная Рада Украины приняла законопроект № 4179, который касается гармонизации законодательства Украины и Европейского Союза в сфере безопасности и качества пищевых продуктов. Указанный документ предусматривает введение в Украине европейской модели системы обеспечения безопасности и качества продуктов питания, основанный на процедурах HACCP.
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) — система анализа рисков, опасных факторов и контроля критических точек. Система НАССР является научно обоснованной, что позволяет гарантировать производство безопасной продукции путем идентификации и контроля опасных факторов.
14 августа 2026, 07:20664Молочное хозяйство на Виннитчине содержит почти 10 тысяч голов КРС
12 августа 2026, 07:201226Датчик исправен, а трактор теряет тягу: где скрывалась неисправность
10 августа 2026, 07:2012869От черники до малины: семья на Волыни выращивает почти два гектара ягод
- 15 июля 2026, 06:07 2213
Агросектор на пути в ЕС: практические шаги адаптации в пищевой промышленностиУкраина в июне официально открыла переговоры с Европейским Союзом по первому переговорному кластеру «Основы» (Fundamentals). Есть надежда, что к концу лета будут открыты все переговорные кластеры, в том числе и в отношении аграрного сектора — Кластер 5, охватывающий аграрную политику, безопасность пищевых продуктов и рыболовство.
- 14 мая 2026, 16:09 900
Пищевый бизнес – 2026: поиск новых решений для пищевой отраслиВсеукраинский съезд «Пищевой бизнес – 2026: безопасность, качество, инновации» состоится в Киеве 28–29 мая. Форум соберет тех, кто каждый день отвечает за качество и безопасность на украинских пищевых предприятиях, кто внедряет стандарты, принимает сложные решения и делает так, чтобы украинские продукты достойно конкурировали на зарубежных полках.
- 01 мая 2026, 12:45 1884
Крафтовым производителям молочной продукции доступен гид по HACCPВ Украине действуют практические решения, позволяющие мелким производителям молока внедрять систему HACCP без лишних сложностей и затрат. Соответствующие методические рекомендации были разработаны при поддержке швейцарско-украинской программы QFTP и отраслевых ассоциаций.
- 26 августа 2020, 10:15 4746
На внедрение НАССР у предприятий нет средствУкраинские предприятия не знают, где взять средства на модернизацию производства в соответствии с принципами НАССР. - 19 июня 2020, 07:21 4612
HACCP: Проблемы внедрения на пищевых предприятиях20 сентября 2019 года наступила конечная дата, когда система безопасности пищевой продукции (СМБПП) на основе принципов НАССР должна быть внедрена на всех украинских предприятиях. Это касается больших предприятий и малых мощностей, деятельность которых так или иначе связана с пищевыми продуктами. С наступлением этой даты можно смело сказать, что «все, ребята, лафа закончилась». - 12 мая 2020, 12:23 7292
FOOD DEFENSE и FOOD FRAUD: необходимые знания для примененияВ настоящее время инциденты, связанные с преднамеренным загрязнением и фальсификацией пищевых продуктов, представляют собой огромную проблему во всей цепочке поставок продуктов питания. Поэтому необходимо повышать осведомленность о защите пищевых продуктов на всех уровнях пищевой цепи. - 25 марта 2020, 09:10 2133
Борьба с вирусом: правительству нужно поучиться у аграриев, а не вводить «ковровый карантин»Правительство в условиях распространения коронавируса вводит всеобъемлющие жесткие ограничения вместо того, чтобы действовать точечно. - 01 ноября 2019, 07:17 3326
НАССР: требования к хранению, транспорту и персоналуВ ряде предыдущих публикаций мы рассмотрели все требования по внедрению НАССР, и это заключительная информация, которая охватывает требования к безопасному хранению и использованию смазок и опасных химических веществ на предприятии, к транспортным средствам и транспортировке продукции и квалификации персонала. - 26 июля 2019, 08:13 8029
Первичное производство: система НАССР не обязательнаВ последнее время много говорится о переработке пищевых продуктов, о требованиях внедрения НАССР на предприятиях, новых требованиях к маркировке пищевых продуктов и при этом меньше упоминается первичное производство. Хотя оно является не менее важным в безопасности пищевых продуктов на протяжении всей пищевой цепи, поскольку некоторые опасные факторы, которые могут появиться на стадии первичного производства, потом невозможно устранить. - 20 мая 2019, 05:18 3139
Выход на рынки ЕС: must have для экспортеров ягодЭкспорт ягод из Украины увеличивается с каждым годом, и основное экспортное направление — страны ЕС. Многообещающей для украинских производителей в первую очередь является Германия, которая больше всех из стран ЕС импортирует ягоды: к примеру, в 2018 году на внешних рынках было закуплено ягод на $1317,4 млн. Также высокой динамикой роста могут похвастаться Нидерланды, где за год рост составил 28,3%.