Станиславская сыроварня. Как самая престижная награда на международном конкурсе повлияла на производство
Украина впервые представлена на Mondial du Fromage
16 сентября 2023, 15:15 2306
Украина впервые представлена на одном из самых известных событий в отрасли сыра и молочных продуктов, куда приглашают профессиональных представителей сырного мира из разных стран — Mondial du Fromage.
Об этом сообщают в ProCheese.
Организаторы Mondial du Fromage раз в два года проводят конкурс лучшего чизмонгера мира, на котором участники должны пройти ряд испытаний: вопросы по теории сыров, пробование продуктов вслепую, создание сырного плато с идеей и другие задачи. К участию допускаются только те, кто прошел предварительный отбор от организаторов, — всего 16 конкурсантов со всего мира.
И наконец в 2023 году основательница и сырный эксперт ProCheese, судья международного конкурса World Cheese Awards Оксана Чернова и команда ProCheese и Ardis Group добавили украинцев на мировую карту чизмонгеров. Участие Оксаны Черновой в Mondial du Fromage открывает возможность украинцам в дальнейшем соревноваться в мировых конкурсах для чизмонгеров.
Для справки: чизмонгер — популярная сырная профессия в мире. Это профессиональный консультант, который разбирается в сырах, их сочетаниях и умеет правильно и эффективно работать с продуктом и презентовать его покупателю.
02 октября 2026, 07:20556Изменение торговых потоков: какие возможности есть у украинского производителя
30 сентября 2026, 07:20496Органический сектор демонстрирует устойчивость и остается в топ-5 поставщиков продукции в ЕС
28 сентября 2026, 07:201157В Глухове обустроили 3-гектарный яблоневый сад с 13 сортами
- 02 октября 2026, 17:25 661
Худо не без добра: импорт сыров сокращается из-за обстреловИзменения наметились на рынке сыров Украины после продолжительного периода стабильности.
- 29 сентября 2026, 12:00 816
Сыроварни ищут эксклюзивные решения для своего ассортиментаВ крафтовом бизнесе важно иметь свой собственный стиль, создавать индивидуальную презентацию и оформление продукта.
- 24 сентября 2026, 18:00 1897
Украинские сыры впервые представили на международной выставке в ИталииМастер-класс, посвященный украинским сырам, прошел 23 сентября во время международной выставки B2Cheese в Бергамо (Италия).
- 22 сентября 2026, 12:45 1203
Крупный покупатель украинской пшеницы пошел за зерном во Францию, Болгарию и РумыниюЕгипет диверсифицирует импорт пшеницы и увеличивает закупки во Франции, Болгарии и Румынии на фоне перебоев с поставками из Украины и россии.
- 19 сентября 2026, 06:18 1253
Сыроварня как элемент гастротуризма: вкусные впечатления из этнопарка АгролендДо 20 видов крафтовых сыров производит и предлагает потребителям «Мамина сыроварня» на Тернопольщине. Этой мастерской сыра почти год, и она является одной из изюминок этнопарка семейных впечатлений «Агроленд», которым занимается ЧАП «Агропродсервис».
- 18 сентября 2026, 14:25 842
Импорт сыров сокращается, но запасы сдерживают рост ценУкраинские сыровары продолжают страдать от логистических проблем, вызванных российскими обстрелами, однако постепенно адаптируются к новым условиям работы.
- 17 сентября 2026, 13:20 4942
Крупнейший производитель кукурузы в ЕС ожидает худший за 50 лет урожайФранция, которая является крупнейшим производителем кукурузы в Европейском Союзе, в этом году соберет наименьший урожай за 50 лет из-за сильной засухи.
- 21 июля 2026, 16:06 468
World Cheese Awards 2026: как сыроварам подготовиться к участию в конкурсе23 июля состоится практический вебинар для украинских производителей сыра, посвященный подготовке к одному из самых престижных сырных конкурсов мира — World Cheese Awards 2026.
- 07 июля 2026, 12:43 811Украинских сыроваров приглашают на World Cheese Awards 2026
Стартовал отбор украинских производителей для участия в World Cheese Awards 2026 — престижном международном конкурсе сыров, который в этом году состоится 12–15 ноября в Кордове (Испания).
- 03 июня 2026, 14:44 10376
Украинские производители учились варить голубые сыры с Полом ТомасомУкраинские сыровары прошли двухдневный интенсив «Искусство создания голубого сыра» с международным экспертом, технологом и судьей мировых сырных конкурсов Полом Томасом. Это первая в Украине специализированная программа, полностью посвященная производству сыров с голубой плесенью — одной из самых сложных категорий в сыроделии.