Систему HACCP внедрили 7% пищевиков
Об этом в интервью «АПК-Информ» рассказал председатель Государственной службы Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей Владимир Лапа.
«Пять лет назад я слышал статистику, что лишь 3% предприятий имеют HACCP или эквивалентную систему. Сейчас, по нашим оценкам, — 5-7% предприятий. Много компаний сейчас работает над ее внедрением», — уточнил он.
При этом, так как внедрение системы HACCP обязательно для ряда операторов рынка только с 2017 г., проверок пока нет.
«Цель проверок будет состоять не в том, чтобы начать штрафовать, это последнее что нужно делать. Моя позиция такова: сначала нужно порекомендовать и дать возможность исправить... Мы стараемся выстроить такую гибкую модель, которая будет, с одной стороны, гарантировать соблюдение законодательства, а с другой стороны, мы будем минимально обременять бизнес», — пообещал Владимир Лапа.
Для справки: Реформирование системы государственного регулирования в сфере безопасности пищевых продуктов предусматривает повышение ответственности операторов продовольственного рынка за соблюдение требований к качеству и безопасности пищевых продуктов. В частности, Законом Украины «Об основных принципах и требованиях к безопасности и качеству пищевых продуктов» установлена обязательность разработки и введения постоянно действующих процедур, основанных на принципах Системы анализа опасных факторов и контроля в критических точках (НАССР).
07 августа 2026, 07:20440200-летняя мельница получила вторую жизнь: семья в Винницкой области возродила традиционное производство муки
05 августа 2026, 07:201445Органическая плантация голубики как упорядоченный программный код
03 августа 2026, 07:20459УКАБ Агротехнологии 2026. Запад: все козырные решения на одном поле
- 08 августа 2026, 14:29 256
Украинские сыровары сокращают объемы производства продукции из-за дешевого импортаЗначительный рост поставок сыров из Европы в Украину на фоне сезонного снижения потребления усилил конкуренцию на внутреннем рынке.
- 06 августа 2026, 09:19 3808
В августе подорожает большинство видов круп, наибольший рост продемонстрирует гречкаРынок по-прежнему находится под влиянием высоких затрат на производство, переработку, энергоносители, логистику и оплату труда. Кроме того, предложение украинского сырья остается ограниченным, в то время как потребительский спрос остается стабильным. Поэтому в августе ожидается подорожание большинства видов круп, однако наибольший рост цен может продемонстрировать именно гречка.
- 18 июля 2026, 06:15 1606
Ремесленное сыроделие и агротуризм: почувствовать атмосферу фермерской жизниКозоводство в Украине все чаще выходит за пределы чисто производственной деятельности, сочетая ремесленное сыроделие, гастрономию и фермерский туризм. Именно таким путем развивается ферма Virtuoso by Lukachivka в Киевской области, где ставку сделали на качественное козье молоко, сыры природного вызревания и атмосферу фермерской жизни.
- 14 июля 2026, 06:07 1257
Качество — не опция: как GoldExim производит продукцию, удовлетворяющую требованиям наиболее придирчивых покупателейGoldExim — современное экспортно ориентированное производство нишевых культур из Хмельницкого, продукцию которого покупают от Европы до Азии. Руководитель компании GoldExim Владислав Балац рассказал об этапах развития предприятия и роли оптической сортировки в подготовке продукции, качество и безопасность которой удовлетворит даже самых требовательных покупателей.
- 09 апреля 2026, 06:05 2974
Игра в долгую: как получить выгоду от выхода на европейский рынокПуть Украины в ЕС требует фундаментальных изменений в подходах к бизнесу. Ведь этот рынок нуждается не просто в наличии продукции, а в прозрачности всей цепи поставок, соблюдении экологических стандартов и высокой финансовой дисциплины. Чтобы не потерять маржу еще до выхода на рынок ЕС, следует готовиться уже сегодня.
- 16 декабря 2021, 07:32 1652
2021: чем он запомнился в агро?Возобновление работы Минагрополитики, несомненно, одно из событий, запомнившихся в 2021 году.
- 11 октября 2021, 10:22 1681
Что нужно изменить в правилах экспорта из Украины в ЕСОжидаемый пересмотр Соглашения об ассоциации между Украиной и ЕС является хорошим поводом для того, чтобы сверить часы: каковым является статус взаимной торговли агропродукцией за прошедшее время. - 26 апреля 2021, 10:17 1879
Желание пропагандировать инфляцию существенно снизилосьПотребительские цены будут серьезным экономическим раздражителем в течение ближайших месяцев, это уже очевидно.