Биодинамическая козья ферма на Прикарпатье варит десятки видов сыра
Козоводство в Украине все чаще выходит за пределы чисто производственной деятельности, сочетая ремесленное сыроделие, гастрономию и фермерский туризм. Именно таким путем развивается ферма Virtuoso by Lukachivka в Киевской области, где ставку сделали на качественное козье молоко, сыры природного вызревания и атмосферу фермерской жизни.
О пути от первой идеи до современного хозяйства, особенностях козьего молока, развитии культуры потребления локального продукта и фермерском туризме AgroPortal.ua рассказал основатель фермы Александр Лукач.
Полный текст доступен на украинском языке