Рынок свежих молокопродуктов сейчас выглядит гораздо лучше, чем месяц назад, однако многие проблемы остаются нерешенными.
Среди всех видов молокопродуктов объемы выпуска этой продукции больше всего отстают от объемов довоенного времени, пишет «Инфагро».
Как отмечается, такая ситуация вызвана рядом факторов:
Эксперты отмечают, что даже транснациональные компании стали возобновлять свою работу. Запускается завод PepsiCo под Киевом, в прифронтовом Николаеве возобновляет работу Lactalis. Частично заработали заводы на освобожденной Черниговщине и Сумщине. Ну и также большие, чем в довоенные времена, объемы продукции выпускают заводы Западной Украины.
«Довольно существенно увеличилось производство ультрапастеризованного молока как для госзакупок, так и для сетей. Однако следует отметить, что импорт такого молока также достаточно существенен (молоко UHT — в списке критического импорта). По приблизительным оценкам, в прошлом месяце в страну ввезено около 1,5 тыс. т молока, что даже заметно больше, чем в довоенные времена. И это без учета гуманитарки. Очевидно, что в апреле поставки европейского молока в Украину еще больше возрастут», — прогнозируют эксперты.
Импорт кисломолочных продуктов, которые хоть и были указаны в списке товаров критического импорта длительное время, существенно снизился. По приблизительным оценкам, в прошлом месяце их было завезено около 400 т.
«Экспорт свежих молокопродуктов по-прежнему был незначительным, а сейчас он уже совсем мизерный, ограниченный в основном поставками в Молдову. Туда поставляется пару сотен тонн молока и кисломолочных продуктов», — подытожили аналитики.

Изменение торговых потоков: какие возможности есть у украинского производителя

Органический сектор демонстрирует устойчивость и остается в топ-5 поставщиков продукции в ЕС

В Глухове обустроили 3-гектарный яблоневый сад с 13 сортами

Цены на сливочное масло в Европе продолжают снижаться, что усугубляет перспективы экспорта украинского продукта в ЕС.

Средневзвешенная цена трех сортов молока-сырья по состоянию на 20 сентября составила 15,40 грн/кг без НДС, это на 65 коп. больше уровня предыдущего месяца, но на 1,52 грн (10%) меньше по сравнению с сентябрем 2025 года.

В Украине начался активный сезон на рынке молочных консервов. Производители фиксируют оживление заказов как со стороны внутренних покупателей, так и со стороны зарубежных партнеров.

Продажи растительного молока снизились на нескольких основных рынках. В Великобритании объемы упали на 2,5% в год, в США — на 5,4%, в то же время рост замедлился во Франции, Италии, Нидерландах и Испании.

До конца осени не стоит ждать одномоментного подорожания продуктовой корзины. Цены будут двигаться неравномерно в зависимости от сезона, предложения, себестоимости производства и затрат на хранение и логистику.

Украинские хозяйства всех категорий в августе текущего года произвели 563,70 тыс. т молока-сырья, что на 20 тыс. т меньше (-3,5%) по отношению к июлю и на 96,5 тыс. т меньше (-15,1%) по отношению к августу 2025 года.

Ситуация на украинском рынке масла в сентябре остается неопределенной. Производители пытаются поддерживать восходящий ценовой тренд, сформированный в конце лета, однако дальнейшее повышение стоимости продукции сталкивается с рядом ограничений.

Группа компаний «Молочный альянс» расширила линейку продукции ТМ «Яготинское» высокобелковым ультрапастеризованным молоком с жирностью 0,5%.

Украинские сыровары продолжают страдать от логистических проблем, вызванных российскими обстрелами, однако постепенно адаптируются к новым условиям работы.

Украина по результатам восьми месяцев 2026 стала нетто-импортером молочных продуктов.