Рентабельность около нуля, но украинцы будут с хлебом. Как работает хлебопекарная отрасль в условиях войны
Хлебопеки ожидают дефицита ржи в следующем году
05 декабря 2022, 12:45 2907
Если сегодня прогноз будущего урожая пшеницы неплохой, то есть опасения, что в следующем году может быть сокращение ржаных сортов хлеба.
Об этом AgroPortal.ua рассказал первый вице-президент «Всеукраинской ассоциации пекарей» Юрий Дученко.
«Прогнозируем, что в следующем году будет вероятен дефицит ржи, и на нее будет высокая цена. Все будет зависеть от урожая, его качества и переходящих остатков», — отмечает Юрий Дученко.
Он добавляет, что по качеству пшеницы южные области имеют хорошие показатели. Основные проблемы в центральных, северных, западных регионах.
«Сегодня предложений качественной пшеницы не так много для внутреннего рынка, поскольку ее экспортируют. Есть опасения, что в следующем году качество пшеницы может быть снижено. Если бы мукомолы могли получить кредиты, они бы закупили необходимое количество зерна к следующему урожаю в период, когда на рынке благоприятная ситуация для закупки качественной пшеницы», — считает Юрий Дученко.
Людмила Лебедь, AgroPortal.ua
