Рентабельность около нуля, но украинцы будут с хлебом. Как работает хлебопекарная отрасль в условиях войны
Хлебопеки ожидают дефицита ржи в следующем году
05 декабря 2022, 12:45 3426
Если сегодня прогноз будущего урожая пшеницы неплохой, то есть опасения, что в следующем году может быть сокращение ржаных сортов хлеба.
Об этом AgroPortal.ua рассказал первый вице-президент «Всеукраинской ассоциации пекарей» Юрий Дученко.
«Прогнозируем, что в следующем году будет вероятен дефицит ржи, и на нее будет высокая цена. Все будет зависеть от урожая, его качества и переходящих остатков», — отмечает Юрий Дученко.
Он добавляет, что по качеству пшеницы южные области имеют хорошие показатели. Основные проблемы в центральных, северных, западных регионах.
«Сегодня предложений качественной пшеницы не так много для внутреннего рынка, поскольку ее экспортируют. Есть опасения, что в следующем году качество пшеницы может быть снижено. Если бы мукомолы могли получить кредиты, они бы закупили необходимое количество зерна к следующему урожаю в период, когда на рынке благоприятная ситуация для закупки качественной пшеницы», — считает Юрий Дученко.
Людмила Лебедь, AgroPortal.ua
02 октября 2026, 07:20237Изменение торговых потоков: какие возможности есть у украинского производителя
30 сентября 2026, 07:20333Органический сектор демонстрирует устойчивость и остается в топ-5 поставщиков продукции в ЕС
28 сентября 2026, 07:20894В Глухове обустроили 3-гектарный яблоневый сад с 13 сортами
- 01 октября 2026, 19:00 499
В Украине издали двуязычный информационно-исторический артбук об украинском хлебеПосле нескольких лет работы в Украине вышел «Хлеб. Украина. Альманах» — уникальный двуязычный информационно-исторический артбук об украинском хлебе, его прошлом, настоящем и будущем. В издании хлеб предстает как неотъемлемая часть повседневной жизни украинцев, элемент культуры и традиций, продукт крупной индустрии, объект художественного осмысления и свидетель исторических событий.
- 01 октября 2026, 15:24 2159
Агропродсервис переходит на выращивание культур исключительно для собственных нуждВ многопрофильной агропромышленной компании с полным замкнутым циклом производства «Агропродсервис», учитывая сложности с логистикой, просмотрели севооборот и вышли в первую очередь на культуры, которые могут использовать для собственных нужд.
- 25 сентября 2026, 09:28 1905
россия атаковала производство сети пекарен в КиевеПроизводство сети пекарен «Тітка Клара» пострадало в результате российской массированной атаки на Киев.
- 25 августа 2026, 12:00 819
Аграрии переходят на выращивание гибридной ржиЗа последние пять лет рынок семян изменился в пользу гибридного состава ржи.
- 17 августа 2026, 06:17 8085
Альтернатива пшенице: почему ржаной хлеб в Украине остается премиальнымВ этом сезоне в Украине производство ржи составит около 246 тыс. т. Зерно идет преимущественно на внутреннее продовольственное потребление (производство ржаного хлеба), а также частично используется как кормовая база. Потребность внутреннего рынка составляет 245 тыс. т.
- 14 мая 2026, 07:20 1282
Хлебная индустрия: мукомолы и хлебопекари озвучили проблемы отраслиФорум «Хлебная индустрия 2026», который 12–13 мая проходил в Киеве, собрал более 200 экспертов и практиков, формирующих будущее хлебопекарной отрасли.
- 04 декабря 2024, 07:00 12576
Минимальная зарплата в 20 тыс. грн для бронирования поднимает цены на хлебВыполнение обязательного пункта для бронирования работников по начислению средней зарплаты на предприятии и у забронированного работника на уровне не менее 2,5 минимальной зарплаты — 20 тыс. грн — отразится на конечной цене хлеба и хлебобулочных изделий для потребителя.
- 08 июня 2024, 06:22 7091
Хаотичное отключение пекарей от электроэнергии: цены на хлеб вырастут до 30%Ситуация с поставками электроэнергии для хлебной отрасли на сегодняшний день критическая. Это отразится и на конечной цене для потребителя.