Орех в этом году урожайный, а цена за килограмм ядра существенно упала.
Об этом говорится в сообщении рынка «Шувар».
«95% объемов грецкого ореха в Украине выращивает население — индивидуальные хозяйства, — говорит советник директора по вопросам агропромышленного комплекса оптового рынка сельскохозяйственной продукции «Шувар» Иван Стефанишин. — Сейчас цена на ядро грецкого ореха — 190 грн/кг, в прошлом сентябре была 225 грн. Это из-за урожая, а также проблем с экспортом. Цена миндаля существенно упала — в прошлом году было 339 грн/кг, сейчас 275 грн. Так же и орех бразильский - разница в 100 грн минус. Было 575 грн, стало — 475. По фундуку стоимость неизменна — 325 грн/кг».
Отмечается, что Украина занимает по объемам производства ореха грецкого четвертое место в мире — 131 тыс. т в год. Впрочем, до лидерства здесь далеко - в США грецких орехов выращивают 1,1 млн т ежегодно.
«Орех — перспективный экспортный продукт, впрочем, наши фермеры только начинают развивать это направление. Основные ореховые регионы Украины: Виннитчина, Черновцы, Львовщина, Днепропетровщина. Самый большой организованный проект насаждения грецкого ореха - это ООО «Украинский грецкий орех» в Виннице с 710 га», — отмечают специалисты.
Фундука в Украине высажено всего 2 тыс. га, которые дают урожай 4-4,5 тыс. т. Но этот орех начали развивать. Через 2-3 года можно ожидать урожай в 6 тыс. т.
Мировое разделение рынка орехов: грецкий — 47%, миндаль — 33% и фисташки — 20%.

В Гималаях картофель прячут под землю на зиму — традиция исчезает вместе с местными сортами

В Тернопольской области 63 семьи выращивают позднюю капусту на продажу

«Покрова». Представлен механизм страхования посевной от военных рисков

Фермер из Ровенской области Петр Скрипчук, который вместе с партнерами занимается выращиванием и переработкой грецкого ореха, приобрел новое оборудование для совершенствования производства масла холодного отжима.

Одними из самых дорогих растительных масел в производстве являются амарантовое и кедровое.

Климатические условия и почвы Херсонской, Закарпатской, Запорожской, Николаевской и Одесской областей идеально подходят для закладки миндальных садов в промышленных масштабах.

Крафтовый производитель из Киева «Живодар» изготавливает до 3 т растительного масла в год. В настоящее время в ассортименте бренда 25 видов масел. На них приходится около 65% всей продукции. Еще 20% уходит на масло гхи. Остальное — ореховые пасты, мука, соусы и другая продукция.

Итальянские сорта фундука на Житомирщине понесли значительные потери из-за зимних и весенних морозов. Урожай на предприятии «Орех Полесья» сократился примерно на 90%.

В Ровенской области производители грецкого ореха наладили его переработку в масло холодного отжима. В настоящее время объемы производства достигают 700 л готовой продукции в год.

В Украине высаживают всё меньше новых садов грецкого ореха. Одна из главных причин — длительный период окупаемости вложенных средств.

Стоимость грецкого ореха в Украине выросла вдвое — с 200 до 400 грн/кг. Среди причин — меньший урожай в прошлом сезоне и потери из-за приморозов в этом году.

Грецкий орех — практически безотходная культура. И зарабатывать здесь можно не только на продаже ядра. Из него отжимают масло, изготовляют мацераты, а жмых, остающийся после отжима, перерабатывают в муку и другие пищевые продукты. Использование находится даже для зеленых орехов, перегородок, скорлупы и листьев. Один урожай может дать производителю сразу несколько продуктов с добавленной стоимостью.

Дефицит работников и высокая стоимость ручного труда заставляют украинских переработчиков ореха инвестировать в высокотехнологичное оборудование.