Шведский стартап вывел на рынок растительное молоко из картофеля
Оно не только пенится, как настоящие молочные продукты, но и намного более экологично, даже по сравнению с конкурирующими видами молока на растительной основе, пишет Green Queen.
Dug был создан Veg of Lund, новатором в области пищевых продуктов. Продукт базируется на исследованиях профессора Евы Торнберг из Лундского университета.
Вместо сои, овса или миндаля Dug действительно использует картофель.
Производитель заявляет, что это «первае в мире веганское молоко на основе картофеля».
N.B. Молокозаводы не получили сезонного запаса прочности
Кроме картофеля «молоко» содержит гороховый белок, мальтодекстрин, волокна цикория, рапсовое масло и натуральные ароматизаторы.
Молоко также обогащено витаминами, включая D, B12 и фолиевую кислоту.
Для справки: в 2017 г. шведский ученый Ева Торнберг создала эмульсию на основе картофеля, которая может стать основой для веганских продуктов, в частности для молока.
В 2015 году веганский бренд Veggemo выпустил в Канаде молоко, приготовленное из смеси картофеля, корня маниоки и горохового протеина, заметили в Vegnews. Существует также веганский сыр, изготовленный с применением картофеля еще в 2016 г.
Наталья Рекуненко, AgroPortal.ua
07 августа 2026, 07:2092200-летняя мельница получила вторую жизнь: семья в Винницкой области возродила традиционное производство муки
05 августа 2026, 07:201137Органическая плантация голубики как упорядоченный программный код
03 августа 2026, 07:20382УКАБ Агротехнологии 2026. Запад: все козырные решения на одном поле
- 06 августа 2026, 10:28 507
В Украине формируется новая модель рынка картофеля, ориентированная на более высокую добавленную стоимостьСпрос на продукцию с добавленной стоимостью растет быстрее, чем рынок в целом. В частности, в одной из торговых сетей в 2024–2025 годах продажи картофеля на развес выросли на 12%, тогда как фасованного — на 60%.
- 03 августа 2026, 08:37 480
Молочный модуль получил новые функции для прослеживаемости процессовГосударственная служба по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей завершила модернизацию информационно-коммуникационной системы «Молочный модуль», используемой в рамках Программы контроля сырого молока.
- 30 июля 2026, 12:00 934
Из-за жары урожайность картофеля в Украине может снизиться на 30%Дефицит влаги и продолжительная жара негативно повлияли на посевы картофеля в большинстве регионов Украины. Из-за этого урожайность может оказаться на треть ниже прошлогодней, а осенью ожидается рост цен на продукцию.
- 30 июля 2026, 09:22 1096
Молокозавод на Харьковщине останавливает работу после удара российского беспилотника«Богодуховский молокозавод» в Харьковской области останавливает работу после удара российских беспилотников.
- 30 июля 2026, 08:00 835
USDA: Украина снизит производство молока на 300 тыс. тПроизводство молока в Украине в 2026 году составит 6,65 млн т. Это на 300 тыс. т, или 4,3% меньше показателя в прошлом году.
- 29 июля 2026, 14:50 960
На Львовщине тестируют капельное орошение для выращивания картофеляКомпания «Централ Плейнс Груп» (CPG) (Львовская обл.) начала испытания системы капельного орошения на экспериментальном поле, где выращивает картофель. В компании отмечают, что это очередной шаг к внедрению современных технологий в производство.
- 29 июля 2026, 13:25 601
Эпицентр перевыполнил план реализации молока и мясаСегмент животноводства «Эпицентр Агро» в январе – июне 2026 года произвел 23,3 млн кг молока со средним содержанием жира 3,92% и 597 тыс. кг мяса в живом весе.
- 27 июля 2026, 13:18 1004
Без поддержки переработки молока Украина рискует потерять значительную часть фермУкраине необходима последовательная государственная политика поддержки развития молокоперерабатывающей отрасли.