Трансформация агро: от климатоустойчивых ферм до космических пищевых систем
Лабораторное мясо и молочные продукты через два года станут реальностью
14 марта 2025, 19:00 4410
Британские потребители могут увидеть в продаже мясо и молочные продукты, выращенные в лаборатории, уже в течение двух лет. Управление по вопросам пищевых стандартов Великобритании (FSA) запустило специальную программу, которая должна ускорить их регулирование и выход на рынок.
Об этом сообщает Farminguk.
Отмечается, что FSA приступила к двухлетней программе исследования клеточно-культивированных продуктов (CCP), которая охватывает мясо, молочные продукты и даже сахар, выращенные из клеток в лабораторных условиях. Цель инициативы — проверить их безопасность, одновременно поддерживая развитие пищевых технологий.
Для участия в программе FSA отобрали восемь компаний из разных стран мира, занимающихся производством клеточно-культивируемых продуктов.
Для выращивания такого мяса берется биопсия у животного, например коровы или свиньи. Из образца выделяют стволовые клетки и помещают в биореактор, где они получают питательные вещества — глюкозу, аминокислоты, витамины и минералы. В определенных условиях эти клетки развиваются в зрелые мышечные волокна, из которых формируется культивированное мясо. Этот метод позволяет получить продукт без убоя животных, что важно как с нравственной, так и с экологической точки зрения.
В 2020 году Сингапур стал первой страной, официально позволившей продажу лабораторного мяса для потребления. В то же время некоторые страны, такие как Италия и американские штаты Алабама и Флорида, ввели запреты на подобную продукцию, аргументируя это защитой традиционного животноводства.
Если исследования подтвердят безопасность лабораторного мяса и молочных продуктов, то Великобритания может стать одной из первых стран Европы, где такие продукты выйдут на рынок. Это откроет новые возможности для развития пищевой индустрии и позволит снизить влияние сельского хозяйства на окружающую среду.
30 октября 2026, 07:20127От Diia.City до современного агропроизводства: технологические вызовы на TECHNOVATION
28 октября 2026, 07:20294Гастровечер во Львове: от местных продуктов до высокой кухни
26 октября 2026, 07:20722В Николаевской области развивают виноградник по принципам регенеративного земледелия
- 27 октября 2026, 12:00 624
Avesterra Group планирует выйти на 1 тыс. т экспорта курятины ежемесячноАгрохолдинг Avesterra Group планирует к концу 2027 года увеличить экспорт курятины до 1 тыс. т в месяц, что составит около 20% производства. Компания расширяет поставки в Великобританию и уже вышла на рынки Нидерландов и Эстонии.
- 27 октября 2026, 05:48 655
Как не потерять конкурентность на продовольственном рынке: практичные кейсы от производителей и экспертовКонкурентоспособность для производителей украинской продукции сегодня в приоритете. Ведь бизнес стремится развивать производства, несмотря на войну, поэтому демонстрирует устойчивость и работает над усовершенствованием решений и разработок, которые успешно продвигаются на внутреннем рынке и за рубежом.
- 26 октября 2026, 18:00 6637
На Сумщине продают молокозаводИмущественный комплекс молокоперерабатывающего завода в городе Бурынь Конотопского района Сумской области был выставлен на продажу за $1,7 млн.
- 25 октября 2026, 10:25 2961
В Южной Корее вывели сою с 90% олеиновой кислотыИсследователи Университета Седжон в Сеуле с помощью редактирования генома CRISPR/Cas9 получили линию сои с содержанием олеиновой кислоты до 90,2%.
- 04 сентября 2026, 07:20 1361
Подземная ферма: в Великобритании выращивают салат на глубине более 1 кмВ Великобритании исследователи выращивают пак-чой и салат на глубине более 1 км под землей. Эксперимент проводят в научном центре шахты Boulby в Северном Йоркшире, чтобы выяснить, можно ли использовать заброшенные шахты для выращивания продовольствия.
- 08 августа 2026, 14:29 1146
Украинские сыровары сокращают объемы производства продукции из-за дешевого импортаЗначительный рост поставок сыров из Европы в Украину на фоне сезонного снижения потребления усилил конкуренцию на внутреннем рынке.
- 15 декабря 2025, 08:38 1902
Переговоры о мясных названиях для растительных альтернатив в ЕС зашли в тупикПереговоры представителей Европейского парламента и Совета ЕС, которые должны были стать последним раундом обсуждения запрета использования «мясных» названий для вегетарианских продуктов, на прошлой неделе зашли в тупик.
- 08 октября 2025, 16:51 1459
Европарламент запретил мясные названия для растительных альтернативЕвропейский парламент сегодня, 8 октября, принял запрет на использование названий «бургер» и «стейк» для растительных продуктов.
- 17 ноября 2023, 16:17 2759Италия первой в Европе запретила лабораторное мясо
Парламент Италии запретил производство и продажу лабораторного мяса.