Такое мнение высказал директор Украинской мукомольной компании Игорь Кобеля.
По его словам, многие украинские бизнесмены-романтики бросились в эту отрасль. Прослеживается аналогия с масляничным сектором, где производственные мощности уже на 25-30% превышают собственные объемы выращивания подсолнечника.
Однако есть и перспектива в расширении экспорта муки. «В бассейне Черного и Средиземного морей украинская продукция — одна из лучших по качеству и вторая в ценовой категории. Россия выходит на более низкие цены благодаря дотациям. А вот Турция научилась ловко диверсифицировать рынок, отходить от штампов, гостов, сортов — в них каждое предприятие продает за 5-6 спецификациями», — объясняет эксперт-практик.
Крупный экспортер муки — Казахстан — не вступает в конкуренцию из-за географической специфики расположения.
«Наши перспективы могли бы расшириться благодаря крупнейшим потребителям муки, таким как Бразилия, Китай, страны ЕС, но эти рынки умело защищены и пока не доступны для украинской продукции», — констатирует Игорь Кобеля.
Ирина Садовая, AgroPortal.ua

Украинские производители ищут новые рынки сбыта на Fruit Attraction 2026

Потепление меняет карту культур в Европе: в Британии выращивают чай и канталупы

Более 300 сортов винограда выращивает семья медиков на Виннитчине

За последние два месяца три крупных украинских мукомольных завода подверглись нападениям со стороны российских войск.

Семья Нагорных, переселенцев из Киева, обустроила жерновую мельницу (с каменными жерновами) на Житомирщине в селе Заболоть Радомышльской общины и занимается производством муки. Недалеко от села работает небольшая пекарня, которая изготавливает хлеб и различные хлебобулочные изделия для местных киосков и магазинов, где есть потребность в муке.

Что происходит на рынке муки, как предприятиям работать с разным по качеству сырьем, какие решения помогают поддерживать устойчивость производства во время войны и где искать новые экспортные возможности? Эти вопросы будут обсуждаться на сессии «Рынок и технологии мукомольно-крупяного производства» на конференции «Зерно и переработка 2026».

В Украине представили «Хлеб. Украина. Альманах» — двуязычное коллекционное издание, посвященное украинскому хлебу как части культуры, истории и современной жизни.

Каким будет качество пшеницы урожая-2026? Что происходит на рынке пшеницы и ржи и с какой сырьевой базой будут работать переработчики в новом сезоне? Эти вопросы станут одними из первых в деловой программе конференции «Зерно и переработка 2026», которая состоится 16–17 сентября в Виннице.

Предприятие «ДиканькаМлин» завершило очередной этап модернизации в партнерстве со швейцарской компанией Bühler. На производстве запущена автоматизированная система микродозирования, которая обеспечивает точное внесение в муку сухой клейковины, витаминов и других микрокомпонентов.

После полномасштабного вторжения россии семья Нагорных переехала из Киева в село Заболоть — на Житомирщину. Тогда не было понимания, что делать дальше. Но давняя мечта иметь собственную мельницу воплотилась в жизнь на новом месте и нашла поддержку в общине.

Суммарное производство муки в 2025/26 МГ в Украине осталось на уровне предыдущего сезона.

16–17 сентября 2026 года в Виннице состоится конференция «Зерно и переработка 2026» — отраслевая площадка для обсуждения глубокой переработки зерна как стратегического приоритета украинского агробизнеса.

В этом сезоне в Украине производство ржи составит около 246 тыс. т. Зерно идет преимущественно на внутреннее продовольственное потребление (производство ржаного хлеба), а также частично используется как кормовая база. Потребность внутреннего рынка составляет 245 тыс. т.