Мукомолам не хватает качественного зерна

Об этом в интервью «АПК-Информ» рассказал директор союза «Мукомолы Украины» Родион Рыбчинский.

«Качество зерна — это одна из давних проблем, и заключается она в том, что если нет заинтересованности в целенаправленном улучшении качества пшеницы, то урожай вырастает среднего или низкого качества, демонстрируя при этом хорошую урожайность. К сожалению, рыночного механизма стимулирования повышения качества выращиваемой пшеницы у мукомолов нет», — говорит он.

По словам эксперта, это обусловлено тем, что мукомольные предприятия не в состоянии давать слишком ощутимую ценовую премию за высококачественную пшеницу, поскольку более 90% своей продукции реализовывают на внутреннем рынке и зависимы от цен спроса со стороны хлебопроизводителей. А они, в свою очередь, не могут поднять цены на хлеб и хлебобулочные изделия из-за противодействия местных администраций и низкой покупательной способности населения.

Для справки: За 10 сезонов объемы производства муки в Украине сократились на 20%: если в начале 2000-х годов мы производили 2,9 млн т муки, то сейчас — только 2,25-2,3 млн т.