Мукомолам не хватает качественного зерна
Об этом в интервью «АПК-Информ» рассказал директор союза «Мукомолы Украины» Родион Рыбчинский.
«Качество зерна — это одна из давних проблем, и заключается она в том, что если нет заинтересованности в целенаправленном улучшении качества пшеницы, то урожай вырастает среднего или низкого качества, демонстрируя при этом хорошую урожайность. К сожалению, рыночного механизма стимулирования повышения качества выращиваемой пшеницы у мукомолов нет», — говорит он.
По словам эксперта, это обусловлено тем, что мукомольные предприятия не в состоянии давать слишком ощутимую ценовую премию за высококачественную пшеницу, поскольку более 90% своей продукции реализовывают на внутреннем рынке и зависимы от цен спроса со стороны хлебопроизводителей. А они, в свою очередь, не могут поднять цены на хлеб и хлебобулочные изделия из-за противодействия местных администраций и низкой покупательной способности населения.
Для справки: За 10 сезонов объемы производства муки в Украине сократились на 20%: если в начале 2000-х годов мы производили 2,9 млн т муки, то сейчас — только 2,25-2,3 млн т.
26 октября 2026, 07:20196В Николаевской области развивают виноградник по принципам регенеративного земледелия
23 октября 2026, 07:20622Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026
21 октября 2026, 07:20595На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
- 22 октября 2026, 15:25 810
На Херсонщине готовят компенсации за перевозку зерна после уничтожения всех елеваторовХерсонская областная военная администрация совместно с Кабинетом Министров Украины разрабатывает программу возмещения транспортных расходов агропроизводителям, которые вынуждены вывозить урожай в другие области из-за уничтожения зернохранилищ в регионе.
- 20 октября 2026, 17:25 749
Сертификатора на Одесчине подозревают в легализации краденного россией украинского зернаРуководителя предприятия в Одесской области и начальника лаборатории подозревают в содействии государству-агрессору и сокрытии происхождения 7857 т украинской пшеницы стоимостью более 60 млн грн.
- 19 октября 2026, 19:00 1727
Хищение зерна ГПЗКУ на $60 млн: дело организатора передали в судСпециализированная антикоррупционная прокуратура (САП) по материалам досудебного расследования Национального антикоррупционного бюро Украины (НАБУ) направила в суд обвинительный акт по делу организатора схемы незаконного завладения зерном ПАО «Государственная продовольственно-зерновая корпорация Украины» (ГПЗКУ).
- 14 октября 2026, 13:20 752
На Прикарпатье намолотили 579 тыс. т зернаВ Ивано-Франковской области собрали 72% запланированных площадей зерновых и зернобобовых культур. Аграрии намолотили 579 тыс. т зерна при средней урожайности 56,1 ц/га.
- 30 сентября 2026, 08:00 808
В Украине за время войны стало на треть меньше действующих мельницЗа последние два месяца три крупных украинских мукомольных завода подверглись нападениям со стороны российских войск.
- 13 сентября 2026, 10:25 1342
Единственная в Радомышльской общине жерновая мельница снабжает местную пекарню мукойСемья Нагорных, переселенцев из Киева, обустроила жерновую мельницу (с каменными жерновами) на Житомирщине в селе Заболоть Радомышльской общины и занимается производством муки. Недалеко от села работает небольшая пекарня, которая изготавливает хлеб и различные хлебобулочные изделия для местных киосков и магазинов, где есть потребность в муке.
- 12 сентября 2026, 12:00 1485
Рынок муки, качество, модернизация и экспорт: узнайте, куда двигается рынокЧто происходит на рынке муки, как предприятиям работать с разным по качеству сырьем, какие решения помогают поддерживать устойчивость производства во время войны и где искать новые экспортные возможности? Эти вопросы будут обсуждаться на сессии «Рынок и технологии мукомольно-крупяного производства» на конференции «Зерно и переработка 2026».
- 11 сентября 2026, 07:20 1296
В Украине представили коллекционный альманах об украинском хлебеВ Украине представили «Хлеб. Украина. Альманах» — двуязычное коллекционное издание, посвященное украинскому хлебу как части культуры, истории и современной жизни.
- 17 мая 2026, 06:28 4402
Без ассоциаций крафтовики не выживут: что ждет малых производителей на пути в ЕСДля украинских крафтовиков ассоциации становятся не просто площадкой для общения, а фактически точкой входа в европейский рынок.
- 15 мая 2026, 11:58 799
Мукомолы будут искать новые рынки сбыта с Украинским экспортным альянсомВ рамках форума «Хлебная индустрия 2026» директор союза «Мукомолы Украины» Родион Рыбчинский подписал Меморандум о сотрудничестве с президентом ОС «Украинский экспортный альянс» (UEA) Ириной Зелениной.