Станиславская сыроварня. Как самая престижная награда на международном конкурсе повлияла на производство
Станиславская сыроварня запустит магазин на колесах для выездной торговли
24 августа 2023, 13:20 2147
В прошлом году «Станиславская сыроварня» получила самую престижную награду в своей категории на международном конкурсе сыров World Cheese Awards 2022 — Super Gold. За год у предприятия изменилось многое и преимущественно к лучшему.
Об этом рассказала основательница »Станиславской сыроварни» Наталья Пальчак.
«После конкурса выросла узнаваемость бренда. Но и мы много вкладываем для этого. Мы изменили стратегию развития и начали мечтать более масштабно. Увеличился объем продаж, поэтому мы можем больше инвестировать в развитие и расширение сыроварни. Кроме того, мы выиграли грант от Дія.Бізнес и будем запускать магазин на колесах для выездной торговли, как это делают в Европе», — рассказывает Наталья Пальчак.
Она добавила, что сыроварня нашла нового поставщика и планирует экспериментировать с овечьими сырами. Но главным планом для предприятия является масштабирование, увеличение объемов производства и продаж, строительство помещения с производством и дегустационным залом.
«Но это все происходит медленно, сначала должен сформироваться мощный рынок с сильными игроками. Мы заметили положительные тенденции: производителей начали уважать, есть запрос на локальный крафтовый продукт, как от местных, так и от туристов, ведь все ищут эмоцию», — отмечает Наталья Пальчак.
21 октября 2026, 07:2096На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
19 октября 2026, 07:20726В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
16 октября 2026, 07:20706В Винницкой области выращивают декоративные тыквы для хэллоуинского декора
- 21 октября 2026, 07:20 98На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
Сырную зону Киевского фестиваля вина и сыра Kyiv Food and Wine Festival сформировала Ассоциация производителей сыра Украины (АПСУ). За два дня фестиваля сыроварни-участницы продали 1500 кг сыра.
- 19 октября 2026, 15:25 541
Украинские сыроделы теряют рынок из-за роста импортаУкраинский рынок сыра в октябре остается относительно стабильным, однако отечественные производители сталкиваются с конкуренцией со стороны импорта, ростом затрат и сокращением экспорта.
- 18 октября 2026, 15:25 1861
Названы самые дорогие виды растительных маселОдними из самых дорогих растительных масел в производстве являются амарантовое и кедровое.
- 16 октября 2026, 13:52 1457
Сырное королевство приостанавливает работу в УкраинеУкраинская сеть магазинов «Сырное королевство» приостанавливает работу в Украине из-за российских обстрелов и нанесенного ущерба.
- 29 сентября 2026, 12:00 1142
Сыроварни ищут эксклюзивные решения для своего ассортиментаВ крафтовом бизнесе важно иметь свой собственный стиль, создавать индивидуальную презентацию и оформление продукта.
- 08 августа 2026, 16:00 1562
Фермер из Николаевщины автоматизирует производство крафтовых козьих сыровВладелица семейной козьей фермы и сыроварни в селе Сливино Николаевской области Светлана Молчанова автоматизировала производство крафтовых сыров и планирует увеличить объемы производства и расширить ассортимент сыров благодаря гранту, полученному весной 2026 года в рамках образовательно-грантовой программы TalentA.
- 21 июля 2026, 16:06 536
World Cheese Awards 2026: как сыроварам подготовиться к участию в конкурсе23 июля состоится практический вебинар для украинских производителей сыра, посвященный подготовке к одному из самых престижных сырных конкурсов мира — World Cheese Awards 2026.
- 07 июля 2026, 12:43 853Украинских сыроваров приглашают на World Cheese Awards 2026
Стартовал отбор украинских производителей для участия в World Cheese Awards 2026 — престижном международном конкурсе сыров, который в этом году состоится 12–15 ноября в Кордове (Испания).