Крафтовая онлайн-платформа объединила 40 локальных производителей
На Херсонщине запустят крафтовое производство вина
03 марта 2024, 08:47 4279
Центр промышленного ореховодства и виноградарства из Бериславского района Херсонской области планирует в этом году начать производство вина.
Об этом в комментарии проекту «Садоводство и Овощеводство. Технологии и Инновации» рассказал основатель Центра промышленного ореховодства и виноградарства Максим Калайда.
Площадь виноградника Центра промышленного ореховодства и виноградарства, который работает на Херсонщине уже 12 лет, достигает 8,5 га. Ежегодно там собирают около 100 т винограда.
«Раньше мы выращивали виноград и продавали его для виноделов, но из-за подорожания логистики и транспортировки сейчас реализовывать так продукцию совсем невыгодно. Да и заманить к нам на Бериславщину винодела, например, из Львовщины, совсем невозможно, поэтому выращенный урожай нужно будет перерабатывать», — отметил Максим Калайда.
Раньше выращенную продукцию предприятие продавало и винзаводу «Коблево», и небольшим виноделам, чьи вина получали немало наград на различных конкурсах.
«Но сейчас мы вынуждены развивать собственную переработку и планируем в этом году дорабатывать и более масштабно запускать линию по производству вина. Хотя сейчас в небольшом количестве для собственных нужд под ТМ Novoray мы уже изготавливаем настойки, дистилляты и вино, в том числе и кагор, но в этом сезоне планируем развивать это направление», — добавил он.
11 сентября 2026, 07:20216В Украине представили коллекционный альманах об украинском хлебе
09 сентября 2026, 07:20513В НУБиП открыли инновационный учебный центр HORSCH
07 сентября 2026, 07:20837Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка
- 12 сентября 2026, 06:18 2345
Масло холодного отжима и мацераты. Как переработка меняет экономику орехового садаГрецкий орех — практически безотходная культура. И зарабатывать здесь можно не только на продаже ядра. Из него отжимают масло, изготовляют мацераты, а жмых, остающийся после отжима, перерабатывают в муку и другие пищевые продукты. Использование находится даже для зеленых орехов, перегородок, скорлупы и листьев. Один урожай может дать производителю сразу несколько продуктов с добавленной стоимостью.
- 11 сентября 2026, 18:00 2413
Пиво по подписке: харьковский производитель будет варить напиток на заказВиктор Есипов, крафтовый производитель аутентичного пива из Харьковской области и владелец бренда Dwarf Brewery beer, занимается реализацией напитков. Его стратегия — оптовая продажа через заведения общественного питания или магазины разливного пива.
- 08 сентября 2026, 06:13 677
Дополнительные деньги и доверие покупателей: как географическое указание повышает стоимость продукта в 20 разУникальный продукт с узнаваемым названием, защищенным европейским законодательством, доступ к грантам и новым бизнес-возможностям — это лишь краткий перечень преимуществ географического указания (ГУ). Несмотря на заметно более высокую цену, спрос на такую продукцию высокий даже на внутреннем рынке.
- 06 сентября 2026, 12:00 760
Во Франции из-за жары сбор винограда начали на месяц раньшеВо Франции в этом году сбор винограда начался значительно раньше обычного срока из-за продолжительной жары и засушливых условий. В регионе Шампань ягоды созрели примерно на 3–4 недели раньше.
- 02 сентября 2026, 07:59 872
Украинское вино с характером, или Как Одесчину закрепляют на винной карте мираКрафтовая винодельня ТМ Vinologist специализируется на производстве авторских вин из местных сортов винограда Бессарабии. В планах ее основателя Михаила Прокопца — популяризировать вина Одесчины, получив географическое указание, и объединить местных виноделов в действенную ассоциацию.
- 02 сентября 2026, 07:20 853
На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов виноградаВ селе Борохов на Волыни 49-летний Александр Геращенко выращивает 50 сортов винограда. На пяти сотках, где раньше рос картофель, за семь лет он создал виноградник из 130 кустов.
- 28 августа 2026, 07:20 1233
Вино, эфиромасляные растения и местные продукты: во Львовской области начала работу новая агролокацияВ селе Артасов во Львовской области начала работу новая агролокация, объединившая крафтовое виноделие, выращивание эфиромасличных растений и продажу местной продукции.
- 28 августа 2026, 06:17 900
Виноделие на Подолье: ставка на качество, а не на масштабыУкраинское виноделие в последние годы переживает новый этап развития. Возрастает интерес к локальным производителям, все больше хозяйств развивают собственные виноградники, а изменения климата открывают новые возможности для регионов, еще недавно не считавшихся винодельческими.