Об этом сообщают эксперты Rabobank.
При этом, отмечают в Rabobank, восстановление цен обусловлено падением поставок, а не спроса. Слабый спрос только ограничит этот рост.
Слабый спрос и низкая, вплоть до отрицательной, маржа привели к тому, что объемы мирового производства молока сокращаются быстрее, чем ожидалось. В то же время, спрос на молочные продукты, в частности, сливочное масло и сыр, остается высоким в США и укрепился в Европе.
«В целом, наблюдается еще более резкое сокращение излишков, доступных для экспорта на мировые рынки, чем мы прогнозировали всего лишь квартал назад. Экспорт излишков снизится в годовом исчислении более чем на 3,4 млн т в пересчете на молоко во второй половине 2016 г., с последующим сокращением еще на 2,5 млн т в 2017 г.», — отметил аналитик молочного рынка Rabobank Кевин Беллами.
Также в Rabobank обратили внимание на несколько ключевых моментов:

На Житомирщине из-за засухи обмелела река, которую используют для орошения полей

В Киеве назвали самые сильные проекты украинской хлебопекарной отрасли

В Украине представили коллекционный альманах об украинском хлебе

Общий индекс Global Dairy Trade (GDT) на торгах 15 сентября снизился на 1,1% — до $3,868 тыс. — впервые за 5 последних аукционов (с 7 июля).

Cовокупный оборот 20 крупнейших молочных компаний мира в 2025 году вырос на 5,4% и достиг отметки в $267 млрд.

Средневзвешенная цена на три сорта молока-сырья по состоянию на 9 сентября составляла 15,10 грн/кг без НДС, что на 75 коп. больше, чем в предыдущем месяце.

Базовый индекс мировых цен на продовольственные товары в августе несколько вырос, поскольку высокие погодные риски вызвали обеспокоенность перспективами поставок.

Мировые цены на пшеницу существенно выросли за последние восемь недель. Среди ключевых факторов — ухудшение погодных условий в ряде регионов, а также новое обострение рисков для экспорта зерна из Украины и россии.

Индекс цен на молочную продукцию Global Dairy Trade (GDT) на торгах 1 сентября вырос на 0,9% — до 3910 $/т. Рост индекса продолжается уже четвертую торговую сессию подряд.

Украинский молочный рынок обычно активизируется в конце августа, однако в этом году ситуация сложнее.

Верховная Рада 21 августа 2026 года зарегистрировала законопроект, который вносит изменения в требования в сфере безопасности пищевых продуктов, ветеринарной медицины и государственного контроля.

Мировое производство говядины в 2026 году сократится на 2% в годовом измерении, что приведет к дальнейшему сокращению предложения и будет поддерживать рыночные цены.

Хозяйства всех категорий в июле 2026 года в Украине произвели 563,70 тыс. т молока-сырья, что на 2,8 тыс. т меньше (-0,5%) по отношению к июню и на 99,7 тыс. т меньше (-15%) по отношению к июлю 2025 года.