Kraft Heinz инвестирует $3,5 в культивируемый сыр
Об этом сообщает Аgfundernews.com.
New Culture делают молочный сыр без животного молока, вместо этого используют процесс брожения, добавляя растительные жиры и сахар. В компании отмечают, что их продукт неотличим от молочного сыра животного происхождения по вкусу и текстуре.
«В растительном сыре отсутствует важнейший компонент, который придает молочному сыру характерные свойства, а именно мицелла казеина, которая содержатся только в молоке млекопитающих. Мы разрабатываем технологию производства мицеллы казеина без животных», — отмечает главная научная сотрудница Инъя Радман.
05 октября 2026, 07:20168Мельники и пекари выпустили книгу об украинском хлебе
02 октября 2026, 07:20820Изменение торговых потоков: какие возможности есть у украинского производителя
30 сентября 2026, 07:20604Органический сектор демонстрирует устойчивость и остается в топ-5 поставщиков продукции в ЕС
- 02 октября 2026, 17:25 740
Худо не без добра: импорт сыров сокращается из-за обстреловИзменения наметились на рынке сыров Украины после продолжительного периода стабильности.
- 24 сентября 2026, 18:00 1916
Украинские сыры впервые представили на международной выставке в ИталииМастер-класс, посвященный украинским сырам, прошел 23 сентября во время международной выставки B2Cheese в Бергамо (Италия).
- 19 сентября 2026, 06:18 1289
Сыроварня как элемент гастротуризма: вкусные впечатления из этнопарка АгролендДо 20 видов крафтовых сыров производит и предлагает потребителям «Мамина сыроварня» на Тернопольщине. Этой мастерской сыра почти год, и она является одной из изюминок этнопарка семейных впечатлений «Агроленд», которым занимается ЧАП «Агропродсервис».
- 18 сентября 2026, 14:25 848
Импорт сыров сокращается, но запасы сдерживают рост ценУкраинские сыровары продолжают страдать от логистических проблем, вызванных российскими обстрелами, однако постепенно адаптируются к новым условиям работы.
- 04 апреля 2026, 14:26 1286
Мировой рынок молочных альтернатив удвоится за 10 летМировой рынок альтернатив молочным продуктам будет расти на 7,4% ежегодно и к 2036 году составит $51,9 млрд, что почти вдвое превышает оценки текущего года ($26,6 млрд).
- 10 июня 2025, 18:00 1167
Bel Group сокращает ассортимент растительного сыраФранцузская Bel Group планирует до конца этого года прекратить производство растительного сыра Nurishh.
- 14 января 2024, 14:25 2120
Рынок веганского сыра за пять лет вырастет на $1,3 млрдРынок веганского сыра с 2023 по 2028 годы вырастет на $1,32 млрд.
- 07 ноября 2021, 08:00 4128
Рынок растительной пищи тормозит отсутствие ингредиентовУже в следующем году 56% британских производителей продовольствия и напитков будут увеличивать свои бюджеты на разработку продуктов растительного происхождения. 37% производителей планируют увеличить количество «чистых этикеток», а 34% — будут делать акцент на низкокалорийных продуктах. - 05 мая 2020, 12:50 3265
Syngenta инвестирует $1,25 млн в инновации производства растительных белковRadicle Growth — фонд ускорения — совместно с Syngenta объявили о старте Radicle Protein Challenge.