Ремесленное сыроделие и агротуризм: почувствовать атмосферу фермерской жизни
Ферма на Киевщине содержит 200 коз на свободном выпасе на территории 30 га
28 июля 2026, 16:49 36063
Создание Virtuoso by Lukachivka начиналось со 120 животных. На старте владельцы закладывали правильную генетику стада и максимально ориентировались на европейские стандарты. Сегодня поголовье фермы насчитывает около 200 коз.
Об этом AgroPortal.ua рассказал основатель фермы Virtuoso by Lukachivka Александр Лукач.
По его словам, основу стада составляют альпийские козы. В то же время на ферме содержатся и англо-нубийские, молоко которых обладает особыми свойствами — оно жирнее, более сливочное и идеально подходит для выдержанных и кремовых сыров. Александр Лукач рассказывает, что именно благодаря такому молоку сыр получает более глубокий вкусовой профиль и нежную текстуру.
Он добавляет, что особое внимание на ферме уделяют условиям содержания животных и кормовой базе. Козы имеют свободный выпас на территории более 30 га, много двигаются и живут в комфортных условиях.
Самым ценным здесь считают летнее молоко, когда животные потребляют разнотравье.
«Именно тогда молоко обладает самым богатым вкусом и естественной жирностью», — говорит Александр Лукач.
Татьяна Ярмоленко, AgroPortal.ua
11 сентября 2026, 07:20133В Украине представили коллекционный альманах об украинском хлебе
09 сентября 2026, 07:20408В НУБиП открыли инновационный учебный центр HORSCH
07 сентября 2026, 07:20698Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка
- 10 сентября 2026, 16:05 939
На Хмельнитчине производят песто с тыквенными семечкамиПроизводитель Green Clover из Хмельницкой области начал перерабатывать излишки базилика, выращенного на собственной гидропонной ферме, в соус песто.
- 08 сентября 2026, 06:13 628
Дополнительные деньги и доверие покупателей: как географическое указание повышает стоимость продукта в 20 разУникальный продукт с узнаваемым названием, защищенным европейским законодательством, доступ к грантам и новым бизнес-возможностям — это лишь краткий перечень преимуществ географического указания (ГУ). Несмотря на заметно более высокую цену, спрос на такую продукцию высокий даже на внутреннем рынке.
- 02 сентября 2026, 18:00 579
Сыр в Украине осенью может подорожать из-за сокращения импортаУкраинский рынок сыров в конце лета столкнулся с логистическими проблемами и потерями продукции на складах торговых сетей. В части магазинов из-за этого сократился ассортимент и стало меньше акций.
- 01 сентября 2026, 12:45 946
На Днепропетровщине продается ферма на 200 козВ Днепропетровской области выставлено на продажу козье хозяйство «о’Ферма».
- 27 августа 2026, 14:55 654
Импорт сыров в 3,5 раза превышает экспортУкраина в январе-июле 2026 годаи мпортировала 28,3 тыс. тонн сыров, что на 24,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года, тогда как экспорт украинских сыров вырос лишь на 1,2% — до 8,2 тыс. тонн.
- 23 августа 2026, 15:20 1911
Ведущие компании представят на EuroTier современные стратегии селекцииОхватывая основные виды скота, в частности свиней, крупный рогатый скот, птицу, лошадей, овец и коз, на EuroTier 2026 — ведущей выставке для специалистов в области животноводства — будут представлены инновации и перспективные разработки во всем животноводческом секторе.
- 08 августа 2026, 16:00 1255
Фермер из Николаевщины автоматизирует производство крафтовых козьих сыровВладелица семейной козьей фермы и сыроварни в селе Сливино Николаевской области Светлана Молчанова автоматизировала производство крафтовых сыров и планирует увеличить объемы производства и расширить ассортимент сыров благодаря гранту, полученному весной 2026 года в рамках образовательно-грантовой программы TalentA.