Как на рынке выбрать качественный мед
Пчеловод Ирина Васильева качает мед недалеко от города Сватово, что на Луганщине. На ее пасеке в этом году есть мед из акаций, но погода повлияла на его количество. Когда зацвели акации, начались дожди.
«Пчелки несколько дней не могли вылетать, это сказалось на урожайности первого меда в этом сезоне. Сейчас качаем мед из акаций, также цвели сады, черноклен — это все первый мед», — рассказала Васильева.
Мед на пасеке в городе Старобельск качает пчеловод Виктория Волошина. Планирует продавать в розницу постоянным покупателям по 200 грн за килограмм.
«Взяток у пчел прервался из-за погоды. Один рой на моей пасеке принес чистый акациевый мед, он прозрачный, ароматный, в других ульях есть смесь из различных трав и цветущих деревьев», — говорит Виктория.
Пчеловоды дают советы, как на рынке выбрать мед:
1. Покупайте мед непосредственно у производителей, задайте продавцу несколько вопросов о меде и пасеке. Пчеловоды обычно охотно рассказывают о себе и своем продукте.
2. Посещайте тематические ярмарки и фестивали. На них приезжают пчеловоды и привозят качественный продукт.
3. От срока хранения мед может изменить цвет, поэтому нужно спрашивать пчеловодов, какого урожая мед.
4. Поинтересуйтесь, откуда мед. При этом узнайте, какие медоносные культуры растут в вашем регионе.
5. Свежий мед не льется, а красиво складывается «листами» в тару. Очень жидкий мед свидетельствует о его недозрелости.
6. Покупая мед в сотах, присмотритесь к ним: более 70% должны быть запечатаны. Также мед должен быть однородного цвета.
7. Спросите результаты исследования — на каждом рынке их проводят перед продажей партии меда. Также некоторые производители имеют сертификаты качества.
AgroPortal.ua по материалам Проекта USAID «Экономическая поддержка Восточной Украины»
21 сентября 2026, 07:20320BEDNAR показала технику для основных полевых операций
18 сентября 2026, 07:20820CraftUP Украина. Финалисты защитили бизнес-проекты и получили гранты
16 сентября 2026, 07:202261На Житомирщине из-за засухи обмелела река, которую используют для орошения полей
- 21 сентября 2026, 16:05 1302
Крупный производитель меда подтвердил международное качество продукцииООО «Мед Украины» получило международный сертификат IFS Food, который подтверждает соответствие производственных процессов международным требованиям к безопасности и качеству пищевой продукции.
- 02 сентября 2026, 17:25 5538
Больший медосбор в Украине спровоцировал снижение ценВ этом году медосбор в Украине в целом оказался неплохим, однако ожидания высокого урожая уже привели к снижению закупочных цен на мед.
- 01 сентября 2026, 10:25 1675
Пчеловоды наращивают производство кориандрового медаДнепропетровский бренд «Медуница» в этом сезоне получил около 100 кг кориандрового меда. Это направление хозяйство начало развивать лишь в прошлом году, однако необычный продукт уже пользуется спросом среди потребителей.
- 25 августа 2026, 05:48 4653
Минус 20% к себестоимости: как пчеловоды планируют удешевить производствоПять лет назад энергетики Ирина и Александр Карабуты даже не думали, что пчеловодство станет их делом. Начав с 10 ульев на дачном участке, сегодня они имеют пасеку вблизи Кривого Рога более сотни пчелосемей и перерабатывают весь выкачанный мед.
- 04 июля 2026, 12:00 2304
В ЕС рекордно развивается пчеловодство: Италия и Румыния впереди всехЧисло пчелиных семей в Европейском Союзе в 2023 году составило 9,4 млн, что на 1,3 млн, или 16% больше по сравнению с показателем 2020 года.
- 02 июля 2026, 13:58 8316
Пчеловоды выражают осторожный оптимизм: сбор акациевого меда замечательныйПчеловоды проводят первую откачку меда, что позволяет прогнозировать объемы сбора.
- 30 мая 2026, 06:18 2676
У 90% ресторанов еда одинаковая: зачем HoReCa идет в крафтУкраинские рестораны все чаще ищут локальные вкусы и сотрудничают с крафтовыми производителями. Но за словами «фермерский продукт» стоит сложная логистика, высокая себестоимость и нестабильные объемы поставок.
- 05 августа 2025, 05:48 10850
Начинали с перепелов, продолжили фундуком. Как ветеран создал ферму на две областиСемейная ферма «Перепелка на дубовых листьях» стала шагом к возрождению семейных традиций хозяйствования на землях Львовщины и Ровенщины.
- 16 марта 2025, 14:25 22473
В Украине набирает популярность новый вид фастфуда — жареные карасиУличная еда в Украине выходит на новый уровень — теперь в центре внимания не только привычные бургеры и шаурма, но и жареные караси. Этот уникальный формат быстрого питания набирает популярность благодаря киевскому заведению «Киевские Караси», открывшему уже две локации — на Троещине и в историческом районе Подол.