Микрогрин в каждый дом, или Новый способ получить 300% рентабельности

Программист из Харькова Елена Зыкина уже полгода занимается выращиванием микрозелени, последние два месяца — на коммерческом уровне.

«Все началось из-за того, что возле моего дома не было магазинов, где можно было бы купить свежую зелень. Поэтому однажды я решила попробовать сама прорастить семена. Через неделю они у меня проросли, и я поняла, что хочу этим заниматься», — вдохновенно рассказывает свою историю Елена.

Как настоящий программист она за одну ночь создала сайт и логотип — Urban Farm Ukraine.

«Сначала я ориентировалась на обычных покупателей, предлагала зелень с доставкой на дом: выращивала ее в контейнерах, куда засыпала землю или субстрат, и продавала в таком же виде. Было много клиентов, но пришла зима, и некоторые растения во время доставки перемерзали, — делится Елена. — Поэтому я начала ориентироваться на рестораны, которых у меня сейчас 10».

Сегодня Urban Farm Ukraine выращивает 12 культур, в том числе подсолнечник, горох, горчицу, красную капусту, свеклу, лук, кинзу. По вкусовым качествам они более насыщенные и полезные, чем культуры полного цикла. Максимальная высота микрозелени составляет 10 см.

Однако не все так просто. Когда Елена попыталась увеличить объемы, начались проблемы.

«Оказалось, что следить за всем тяжело, я на это тратила весь день, к тому же начали появляться бактерии», — жалуется владелица Urban Farm Ukraine.

К основным плюсам выращивания микрозелени, по словам Елены, можно отнести:

— время — семена прорастают от 7 до 10 суток;

— маленькая площадь — ее офис имеет площадь 15 м²;

— место — можно заниматься выращиванием в квартире, доме и пр.;

— рентабельность — в зависимости от культуры около 300%;

— недорогое оборудование — все, что вам понадобится, — это лотки, стеллажи, земля и семена.

Минусы этого дела:

— неразвитая отрасль — многие люди еще не знают о таком продукте;

— практически все семена обрабатываются, а для микрозелени нужны необработанные, иначе в маленьком ростке будут сконцентрированы все химические вещества, к тому же в Украине неширокий ассортимент семян.

«Расширяться пока не собираемся, нужно наладить процесс с такими объемами, — говорит Елена. — Но у меня есть мечта, над осуществлением которой я сейчас работаю, — это контейнерная ферма. Надеюсь, что в будущем такие фермы будут стоять в каждом городе Украины».

 Иванна Панасюк, AgroPortal.ua