Из цветника на поле, или Почему амарант стал культурой века
Полезность этой культуры в 2012 году открыл для себя и Юрий Миргород, председатель ФХ «Амарант Био», что на Черкасщине, который сначала покупал амарантовые продукты через Интернет для своей семьи. «Я покупал масло из амаранта, муку, семена, но часто был недоволен их качеством. Имея землю, мы с женой решили самостоятельно попробовать вырастить амарант, в качестве которого будем абсолютно уверены», — рассказывает для AgroPortal.ua Юрий.
Первый урожай хозяева получили в 2014 году, с тех пор постоянно совершенствуют и расширяют линейку амарантовых продуктов.
На 60 сотках земли ФХ «Амарант Био» выращивает три сорта амаранта: Харьковский-1, Лера и Ультра. Все сорта — украинская селекция.
«Мы выращиваем амарант без применения химии. Наша земля удобрена перегноем, кроме того черноземная, поэтому все сорта дают хороший урожай, — добавляет Юрий. — Наиболее урожайным является Харьковский-1 — 2,7 т/га, при том что его паспортные характеристики — 2-5 тонн. Но 5 тонн — это теоретически возможный максимум, который будет только на хорошей земле и дополнительном поливе».
В Украине есть два центра, которые принимают амарант на доочистку и сушку по цене 25 тыс./т. Но «Амарант Био» в этом не нуждается, ведь свой продукт они перерабатывают самостоятельно.
«В своей климатической зоне мы стараемся посеять амарант в последних числах апреля, а если погода не позволяет, то до середины мая. В сентябре собираем урожай сортов Харьковский-1 и Лера. Что касается сорта Ультра, то его сеют после уборки урожая злаковых: пшеницу скосили и после этого сразу посеяли. До октября культура успевает дать урожай», — говорит Миргород.
Для сбора урожая хозяйство использует средства малой механизации, выполняя при этом много ручных операций, но это дает возможность собирать амарант по мере его созревания.
Сегодня в ФХ «Амарант Био» можно приобрести кашу, муку, масло и чай из амаранта. «Из всех амарантовых продуктов чай несет минимальную концентрацию лечебных веществ, но среди потребителей является очень популярным. Мы его заготавливаем, когда культура находится на этапе молочной спелости, то есть когда в ней еще нет колючек, — комментирует фермер. — Чай изготавливаем из 3-х сортов амаранта, два из них дают зеленый чай, а сорт Лера дает чай розового цвета, так как он содержит природный краситель, который является сильным антиоксидантом».
Иванна Панасюк, AgroPortal.ua
05 августа 2026, 07:20897Органическая плантация голубики как упорядоченный программный код
03 августа 2026, 07:20348УКАБ Агротехнологии 2026. Запад: все козырные решения на одном поле
31 июля 2026, 07:201499От льна до готовой продукции: фермеры Николаевской области развивают собственную переработку
- 06 августа 2026, 06:33 1365
Тарас Высоцкий: Сколько государство будет во мне нуждаться, столько я и буду работать на общественное благоТарас Высоцкий — не новичок в аграрном ведомстве. Занимая должность заместителя в течение семи лет, как в отдельном министерстве, так и в объединенных ведомствах, он оставался залогом стабильности для участников агропродовольственного сектора.
- 30 июля 2026, 06:40 1391
После комбайна работа только начинается: какая техника помогает сохранить влагу в почвеВ агропроизводстве все процессы взаимосвязаны, и от качества выполнения одного этапа зависит каждый следующий, а в конечном итоге — и урожай. Как говорят фермеры, основа нового урожая начинает закладываться сразу после прохода комбайна, поэтому эффективность послеуборочной обработки чрезвычайно важна.
- 21 июля 2026, 13:24 854
Завод по переработке картофеля запустят на Черкасчине в следующем годуМонтаж металлоконструкций стен и крыши первой очереди крупнейшего в Украине завода по переработке картофеля стартовал в индустриальном парке «Биосенс» (Черкасская область).
- 20 июля 2026, 07:20 909
Женщины осваивают точное земледелие и современную агротехнику в Черкасской областиНа одном из агропредприятий Черкасской области женщины все активнее осваивают современные аграрные профессии — работают с системами точного земледелия, анализируют урожайность по спутниковым картам и координируют работу уборочной техники. Такие изменения связаны прежде всего с дефицитом кадров в отрасли.
- 17 декабря 2025, 13:26 59453
Украинские продукты питания зашли в одну из крупнейших торговых сетей ИспанииОдна из самых крупных торговых сетей Испании Carrefour начала продавать украинские продукты питания.
- 26 июля 2025, 15:28 2822
От сорняка до суперфуда: в Кении бум на местные овощиЕще совсем недавно их считали «пищей бедняков» или даже сорняками, а сегодня же местные листовые овощи Кении, под общим названием киеньеджи, превращаются в настоящее гастрономическое сокровище. Их подают в ресторанах, покупают на рынках и ценят за вкус, пользу и органичность.
- 23 июля 2025, 14:46 3932
МХП пожнивно сеет амарантАгрохолдинг МХП проводит работы по севу амаранта.
- 29 июня 2025, 10:25 2228
Около 50% амаранта, выращиваемого в Украине, идет на экспортКак правило, стабилизационные цены на амарант в течение года не меняются и коррелируют с закупочной ценой. Например, если на следующий год закупочная цена амаранта вырастет, соответственно, на определенный процент повысится и цена реализации на перерабатывающих предприятиях.
- 19 января 2025, 06:28 2834
Медовое наследие Луганщины: как война изменила судьбу пасечниковЛуганщина, по словам совладельца пасечного хозяйства «Клевер» Алексея Конюши, была одним из ведущих регионов в области пчеловодства в Украине. Это область с благоприятными природными условия для медосбора благодаря большому количеству медоносов.
- 23 ноября 2024, 06:20 2791
Вайб травничества. Секспрессо, Добранок и Чаюн-Баюн — чаи на каждый деньЦелое лето Вадим Жигун прожил в сельской хате на Полтавщине и занимался познанием травничества. Утром шел в поле и собирал травы, в обед развешивал их под крышей или на чердаке, а вечером — экспериментировал со сборами и читал книги о лекарственных травах.