Закупівельні ціни на молоко в другій половині серпня показали приріст у 10 копійок. Проте це лише незначне підтягування до темпів девальвації, а не реальний ріст ринку.
Про це повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Яна Лінецька.
Вона зазначила, що середня ціна на молоко екстра ґатунку за два тижні зросла на 7 коп. — до позначки в 10,73 грн/кг без урахування ПДВ.
«Ціна на молоко вищого ґатунку зросла відразу на 16 коп. — до 10,08 грн/кг, а перший гатунок додав 10 коп. — 10,18 грн/кг. Основний приріст спостерігався в Західному та Північному регіонах. Більш стрімке зростання ціни на молоко вищого та першого ґатунків у порівнянні з екстра пов’язано з тим, що останній в попередні тижні зростав більшими темпами, тому решта просто вирівняли загальний тренд», — пояснила експерт.
Основними ціноутворюючим фактором залишається експорт, а на фоні дешевої гривні ціни на молоко ростуть, додала Лінецька. Проте, якщо перевести їх у валютний еквівалент, стає зрозуміло, що ціни навпаки падають. До прикладу, за період травня-серпня ціна опустилася на 15,5%. До того ж, різниця між ціною українського молока та європейського складає близько 40%.
«Через дешеву сировину українська молочна продукція наразі досить конкурентна на світовому ринку. І не виключено, що взимку на неї буде ще більше попиту, зважаючи на скорочення виробництва молока в ЄС та високу його ціну. Відтак учасники українського ринку прогнозують, що вже у вересні може розпочатися більш стійке, а не точкове підвищення цінової пропозиції на молоко-сировину», — підсумувала експерт.

Арпаджик із Криничного: як у селі зберігають традицію вирощування цибулі-сіянки

Підземна ферма: у Великій Британії вирощують салат на глибині понад 1 км

На Волині виноградар створив «Маленький Крим» із 50 сортів винограду

Базовий індекс світових цін на продовольчі товари у серпні дещо зріс, оскільки високі погодні ризики викликали занепокоєння щодо перспектив постачання.

Індекс цін на молочну продукцію Global Dairy Trade (GDT) на торгах 1 вересня зріс на 0,9% — до 3910 $/т. Зростання індексу триває четверті торги поспіль.

Український ринок сухого молока демонструє подальше зростання цін, що підвищує привабливість експорту для вітчизняних виробників.

Молдова та Казахстан залишаються двома найбільшими ринками збуту українських сирів: за підсумками січня—липня 2026 року на них припадало відповідно 34,8% та 25,8% українського експорту.

Україна в січні-липні 2026 року імпортувала 28,3 тис. тонн сирів, що на 24,7% більше, ніж за аналогічний період минулого року, тоді як експорт українських сирів зріс лише на 1,2% — до 8,2 тис. тонн.

Господарства усіх категорій у липні 2026 року в Україні виробили 563,70 тис. т молока-сировини, що на 2,8 тис. т менше (-0,5%) відносно червня та на 99,7 тис. т менше (-15%) відносно липня 2025 року.

Індекс цін на молочну продукцію Global Dairy Trade (GDT) на торгах 18 серпня зріс на 2,3% — до $3,87 тис.

Ціни на молоко в Європі можуть зрости наприкінці 2026 року через скорочення постачань і підвищення виробничих витрат.

Україна у липні імпортувала 8,79 тис. т молочних продуктів, що на 1% більше відносно червня 2026 року і на 71% більше відносно липня 2025 року.

Суттєве зростання постачань до України сирів із Європи на тлі сезонного зниження споживання посилило конкуренцію на внутрішньому ринку.