Vis-а-Vis #6: Трюфель в кожен дім, або Гриб за тисячі доларів
На Львівщині крафтова грибарня вирощує та експортує продукцію
25 грудня 2022, 11:15 7156
Перша крафтова грибарня «Боровик» на Львівщині вирощує 120 т продукції на місяць та експортує за кордон. А ще тут вирощують гриби-велетні до 2 кг.
Про це після екскурсії підприємством розповів мандрівник і блогер Андрій Риштун, пише ШоТам.
Він зазначив, що в грибарні печериці з одного посіву родять три рази. Перший урожай завжди найкращий: гриб великий, твердий та з товстою ніжкою.
Для вирощування грибів використовують торф, солому і міцелій — пророщені зерна пшениці. Це все вантажиться в камеру і акуратно розкладається по поличках. Через деякий час за дотримання правильної температури та вологості з’являються печериці. Між дрібним та дорослим грибом проходить менше 24 годин.
«Гриби збирають вручну: акуратно викручують разом із коренем. Залишати його в землі немає сенсу, гриби розмножуються спорами. Поки збирають великі печериці — виростають маленькі. І так по колу три рази», — пише блогер.
23 жовтня 2026, 07:20395Україна представила харчовий експорт на SIAL Paris 2026
21 жовтня 2026, 07:20479На Kyiv Food and Wine Festival сировари продали 1,5 тони сиру
19 жовтня 2026, 07:201196У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів
- 23 жовтня 2026, 18:00 1095
Львівщина спрямує 9,2 млн грн на підтримку аграріївУ Львівській області погодили 9,2 млн грн фінансової підтримки сільгоспвиробникам за трьома напрямами: придбання племінної худоби, техніки для ветеранського бізнесу та компенсація відсотків за фінансовим лізингом.
- 23 жовтня 2026, 14:50 1586
На Київщині обмолотили третину кукурудзи і завершують збір олійнихНа Київщині аграрії обмолотили 33,4% прогнозованої площі кукурудзи на зерно. Збирання соняшнику, сої та інших олійних культур також наближається до завершення.
- 22 жовтня 2026, 15:25 753
На Херсонщині готують компенсації за перевезення зерна після знищення усіх елеваторівХерсонська обласна військова адміністрація спільно з Кабінетом Міністрів України розробляє програму відшкодування транспортних витрат агровиробникам, які змушені вивозити врожай до інших областей через знищення зерносховищ у регіоні.
- 22 жовтня 2026, 06:16 975
Ветеранський бізнес на Житомирщині: як колишній військовий запустив бренд натуральних олійПісля повернення зі служби у ЗСУ Олександр Горох із Житомирщини вирішив зайнятися власною справою. Він обрав виробництво олій холодного віджиму, хоча раніше майже не мав досвіду в цій сфері. Тепер під брендом Freya Natural Oil виготовляють 12 видів олій, а серед подальших планів — збільшення обсягів виробництва та переробка макухи, що залишається після віджиму.
- 21 жовтня 2026, 06:12 5367
Понад 150 грибних ферм в Україні повернули довоєнний рівень виробництваЗ початку повномасштабного вторгнення в Україні скоротилося виробництво грибів, але не значно. У 2020 році воно складало понад 60 тис. т на рік, у 2025 році — в межах 50-60 тис. т на рік.
- 04 жовтня 2026, 16:00 1072
У Львові відбудеться преміальний гастрономічний вечір23 жовтня у ресторані Safe в BANKHOTEL у Львові відбудеться перший камерний гастрономічний вечір The Table.8. Новий формат об’єднає гастрономію, бізнес, стиль, музику та нетворкінг.
- 25 лютого 2026, 07:20 2121
120 т печериць щомісяця: як Боровик розвиває грибний бізнес і гастротуризм на ЛьвівщиніПід час робочої зустрічі департаменту агропромислового розвитку Львівської ОВА з Дрогобицькою РВА відбулася екскурсія на підприємство «Боровик» — одного з провідних виробників печериць в Україні.
- 08 лютого 2026, 08:00 2807
Світло, кадри та витрати: названо основні виклики для виробників грибів в УкраїніПоточна ситуація залишається складною для виробників грибів шиїтаке в Україні, оскільки відключення електроенергії та нестача робочої сили ускладнюють сезон.
- 27 січня 2026, 07:18 4768
Тисівський ліцей отримав грант на інноваційний стартап у сфері агротехнологійТисівський ліцей Болехівської територіальної громади увійшов до числа п’яти переможців всеукраїнського проєкту STUDBIZ, що реалізує організація School of ME.
- 26 березня 2024, 07:00 13109
Прибутковий бізнес на шампіньйонах. Покрокова інструкціяПеред вторгненням усі свої заощадження наша родина вклала у першу спробу створення підприємства з вирощування грибів на Лиманщині Донецької області. Змушені були переїхати із сім’єю у село поруч із Чернівцями, де відбулась наступна спроба відновити бізнес, проте невдала. А далі ми оселились у Звенигородці на Черкащині. Тут вже з 2023 року повноцінно розвиваю бізнес.