Про це в коментарі SEEDS розповів керівник діагностичного центру захисту рослин «Агроаналіз» Вадим Дудка.
«Що стосується садів і ягідників, то поки що підстав для зменшення оптимізму немає. Бо на відміну від ситуації місяць тому, ми нарешті отримали стійко мінусову ніч. І в цій ситуації (незважаючи на плюсову температуру вдень) поки що вихід зі стану спокою може загрожувати хіба що дуже окремим культурам (наприклад, деяким південним сортам фундука).
Черешня, персик, а тим паче яблуня і груша поки знаходяться в стані спокою і при збереженні мінусових нічних температур (що поки обіцяють прогнози до 5 лютого) повинні в ньому залишатися», — розповів Вадим Дудка.
Він зазначив, що подальший розвиток подій визначити наразі неможливо, оскільки жодних виразних прогнозів на середину лютого ще немає. Але 30-річний досвід підказує, що в цьому році українським садам швидше загрожуватимуть весняні заморозки, ніж зимові морози.
«Що стосується овочів (озима цибуля і озимий часник), то ситуація достатньою мірою аналогічна. Ми контролюємо приріст цих культур на наших полях, і хоча вони у нас аномально розвинені, як для зими (10-15 см висота пера на озимій цибулі і 13-16 — на деяких сортах часнику), проте за останні три тижні не додалося ані міліметра.
Так що і тут, якщо збережеться обіцяний прогнозом нічний мінус протягом місяця, при середньодобовій температурі, близькій до нуля, все має бути гаразд», — переконаний експерт.
Складніша ситуація, на його думку, з озимими зерновими. Однак їм наразі загрожують не самі аномальні температури, а пов’язаний з ними дефіцит вологи в ґрунті.
«Все стало ще гірше, і велика частина центральної, південної та східної України отримала всього 25% норми опадів.
І якщо опиратися на діючий нині прогноз до 5 лютого — особливого поліпшення і не передбачається. І це все накладається на той факт, що і в період посіву озимих зернових забезпеченість полів продуктивною вологою була помітно нижчою від норми», — нагадує Вадим Дудка.

Україна представила харчовий експорт на SIAL Paris 2026

На Kyiv Food and Wine Festival сировари продали 1,5 тони сиру

У США відроджують старі сорти яблук на тлі домінування кількох популярних різновидів

Ускладнення під час перетину державного кордону та високі логістичні витрати змусили українських експортерів яблук призупинити відвантаження й переглянути плани продажів.

Світові ціни на цукор майже на 15% вищі, ніж рік тому. Спека й посуха скорочують урожай цукрової тростини в Індії та Бразилії, а також цукрових буряків у Європі. Додатковим ризиком залишається Ель-Ніньйо, вплив якого на погодні умови може тривати й наступного року.

Частка українських виробників на ринку яблук зросла до 80%, хоча ще десять років тому близько 60% продукції на полицях супермаркетів складав імпорт. Водночас 2026 року імпорт забезпечує 80–90% українського ринку груш, що відкриває можливості для розвитку вітчизняного виробництва.

У США відновлюють вирощування старовинних сортів яблук, частина яких майже зникла з комерційних садів. Якщо на початку XX століття в країні було відомо близько 14 тис. сортів, вирощуваних протягом попереднього століття, то нині понад 60% виробництва припадає на п’ять різновидів: Gala, Red Delicious, Honeycrisp, Granny Smith і Fuji.

Екстремальні погодні виклики не стали на заваді щедрому урожаю яблук: в окремих регіонах урожайність зросла майже на 20%. Водночас безпекова криза фактично переорієнтувала експорт на західні сухопутні кордони та порти ЄС.

Цього сезону попит на насіння сільгоспкультур дещо менший, ніж торік, адже впливає ціна на товарне зерно та погодні умови. Тому деякі насіннєві компанії не ризикують закладати ділянки, зважаючи на кількість опадів.


