Вища врожайність, нижча собівартість. Перші результати вирощування озимої цибулі в Україні
Глобальний ринок цибулі 2025: між посухою та профіцитом
16 серпня 2025, 06:26 3835
Світовий ринок цибулі у 2025 році переживає один із найбільш контрастних сезонів за останнє десятиліття. В окремих регіонах фермери борються з нестачею вологи та хворобами, що знижують урожайність, тоді як інші країни мають надлишки продукції та стикаються з падінням цін.
Європа залишається епіцентром змін, але важливі процеси відбуваються і в Північній Америці, Африці, Азії та Океанії. Погода, міжнародна конкуренція та коливання попиту формують нові сценарії, за якими розвивається галузь.
Європа: ціни залишаються під тиском
- Велика Британія завершує сезон цибулі, але головний посівний цикл під загрозою через тривалу посуху та обмежені можливості зрошення. Високі температури зупинили ріст рослин і ставлять під питання майбутні врожаї.
- Іспанія ж утримує високі ціни завдяки значному попиту на великі калібри та обмеженій пропозиції після зменшеного раннього врожаю. Очікується, що надходження продукції з Нідерландів та Німеччини пом’якшить ціновий тиск.
- Італія має обмежені внутрішні запаси. Рання жовта цибуля переважно дрібних і середніх розмірів, тоді як в Апулії переробники повідомляють про врожайність до 75 т/га й активний експорт до Німеччини, Франції та Греції.
- Нідерланди розпочали збір зимової цибулі раніше, але це не перекрило розрив між старим і новим урожаєм. Попит помірний, оскільки багато ринків покладаються на власні постачання.
- Швейцарія через слабкий минулорічний урожай і проблеми зі зберіганням змушена була рано відкрити імпорт, переважно з Нідерландів, Данії та Франції. Прогноз на новий сезон — позитивний.
- Німеччина завершує кампанію зимової цибулі. Літні посіви розвиваються нерівномірно, із серйозним тиском борошнистої роси. Імпорт з Іспанії, Туреччини та Сенегалу частково закриває потреби ринку.
- Греція активно експортує, головним чином до Болгарії, Румунії та Польщі. Перехід від зберігання до продажу свіжої цибулі вже відбувся.
- Австрія відкладає початок збору літньої цибулі, зберігаючи зимову на довший термін. Попри високу якість урожаю, ціни на внутрішньому ринку залишаються під тиском.
Північна Америка: ціни залишаться вищими, ніж торік
Постачання залишається обмеженим, особливо червоних і білих сортів. Мексика розпочала сезон і зменшила дефіцит, а найближчим часом активізується Техас. Попит сталий, але темпи зростання цін уповільнилися.
У Вісконсині сезон жовтої цибулі завершиться на 1–2 місяці раніше звичайного, червона ж уже розпродана. Постачання йде з Вашингтону, Орегону та Мексики. Ціни прогнозовано залишаться вищими, ніж торік, хоча можуть знизитися на €2,75–4,60 за мішок у 22,7 кг.
Єгипет: сезон завершився з великими надлишками та слабким попитом
Виробництво зросло до 5 млн т, що на понад 1 млн т перевищує внутрішні потреби та звичний експорт. Попри стабільний інтерес з боку Нідерландів і тимчасові можливості на інших ринках, загальна ситуація залишається перенасиченою.
Азія: збільшення виробництва
Індія збільшила виробництво на 25%, скасувала 20% мито на експорт і відновила постачання, зосередившись на країнах Південно-Східної Азії та Перської затоки. Ціни нижчі, ніж торік, але очікується їх зростання в період свят.
Океанія: дозволено експорт без фумігації
Висока якість і тривалий термін зберігання дозволяють Новій Зеландії залишатися стабільним постачальником на ринку Індонезії та інших країн регіону.
Загалом країни з надлишком продукції стикаються з тиском на ціни, тоді як інші змушені шукати імпорт, аби закрити власні потреби. Очікується, що наступний сезон принесе певне вирівнювання, але погодні ризики та торгові бар’єри й надалі залишатимуться ключовими факторами.
Єлизавета Котенко, за матеріалами Fresh Plaza
