вино

Виноробна компанія «Шато Чизай» започатковує виробництво ігристих вин методом Шарма-Мартінотті на власних потужностях, а також запускає завод із виробництва виноградних спиртів.

Ставлення до українського вина змінилося останніми місяцями. У приватних розмовах майже всі винороби відмітили, що в 2022 році продажі зросли. Не всі, відверто кажучи, були готові до певного ажіотажу, але це факт: війна змінила ставлення до українського вина.

За кілька годин після початку повномасштабного вторгнення росії виноробня князя Трубецького, виноградники й уся територія опинилися під окупацією. Це вже третя війна, яку переживає шато. І перша, яка його намагалася зруйнувати.

«Галицька сорока» — сімейне фермерське господарство на Львівщині — починало свою діяльність із вирощування малини, ожини, лохини. На початку свого існування працювали на ринок свіжих ягід. Але перші й останні збори малини були не такими великими за обсягом, як хотілось би, тож логістика і продаж такої сировини стали невигідними. Тоді власники задумались про переробку, а перше вино виготовляли виключно для себе, як метод збереження ягоди.

Відразу дві мережі продуктових магазинів Японії порадували появою українських продуктів — вино 1821 у YamaYa і розширений асортімент солодощів Ascania у Gyomu Super.

Вісім громад із Одещини, Миколаївщини, Львівщини та Закарпаття підписали Меморандум про створення кластеру виноробних громад України.

Україна відновлює членство в Міжнародній організації виноградарства та виноробства (МОВВ, International Organisation of Vine and Wine), до якої входила з 1997 по 2008 роки.

Кризу у виноградарсько-виноробній галузі, яка розпочалась ще задовго до війни, істотно посилила воєнна агресія росії на території України.

Українські винороби збирають урожай технічного винограду та починають займатися виробництвом вин.

Власник СФГ «Польова зірка» (Дніпропетровщина) Геннадій Кузьмінський має в обробітку понад 100 га. Вирощує зернові та олійні культури майже 25 років. Це вже налагоджений процес.

Українське вино «Колоніст», вироблене з українського сорту винограду, на українській землі, українськими виноробами, було найкращим і стало переможцем на міжнародному винному конкурсі у Канаді в Альберті Alberta Food & Beverage Expo Consumer Choice Awards.

Червоне вино з сорту Одеський чорний та біле вино з сорту Сухолиманський білий селекції Інституту виноградарства і виноробства імені В.Є. Таїрова Національної академії аграрних наук України з урожаю, вирощеного у Болградському районі Одеської області отримали захищене географічне зазначення походження «Ялпуг».

Спеціальний комітет Європейського парламенту з боротьби з раком (BECA) підготував доповідь, у якій вино розглядають як канцерогенний напій поруч з важким алкоголем та тютюном, а також стверджують, що безпечного рівня споживання алкоголю не існує.

Кожен вид вина має свій термін життя, після якого воно стає непридатним для споживання. Адже як тільки до напою надходить кисень, він починає окислюватися та втрачає свій первісний смак і аромат.

Імпорт ігристих вин в Україну в 2021 р. становить $54,7 млн, що на 44% більше у порівнянні з аналогічним показником минулого року та в 2,6 рази більше в порівнянні з показником 5 років тому.