горох

Виробництво бобових у світі зростає, принаймні їх вирощування збільшується в країнах, де ці культури є традиційними у національних стравах. На державному рівні намагаються підтримувати одночасно два напрямки, як збільшення виробництва, так і споживання, запроваджуючи різні програми фінансування як для виробників, так і для споживачів.

За ініціативи Асоціації бобових України 30 січня 2025 року відбудеться Всесвітній день бобових в Україні. Учасників події очікує дуже насичена програма. Святкування ознаменується історичною подією для аграрної галузі — офіційним злиттям двох профільних асоціацій України, яке консолідує виробників, переробників, експортерів бобових та сої.

У Кіровоградській області цьогоріч озимим горохом засіяли 1,5 тис. га. Це найбільша площа за п’ять років його вирощування в регіоні.

Поєднання посівів бобових та зернових культур — одночасне вирощування на одному полі — дає позитивний коефіцієнт земельного еквівалента (LER). Це співвідношення суми врожайності змішаних культур до суми врожайності монокультури. Якщо LER більше одиниці, то спільне вирощування вигідніше, ніж окреме.

На європейському ринку органічного білка спостерігається стабільний попит на бобові культури, що пояснюється зростанням переходу на рослинне харчування. Водночас європейські споживачі воліють купувати зернобобові, вирощені у Європі, а не в Азії.

Наразі ринок органічної продукції просів, проте порівняно з минулим роком у 2024 році статистика покращується. За 10 місяців оператори «Органік Стандарт» експортували органічної продукції більше, ніж за весь 2023 рік — понад 115 тис. т, тоді як торік було експортовано за рік трохи більше 97 тис. т.

Агрофірма «Ольгопіль» розширює виробництво новими культурами.

За поточний рік загальний обсяг експорту круп’яної продукції склав 192 тис. т. У довоєнні роки всі переробні підприємства разом «розгойдали» експорт круп’яної продукції до 207 тис. т, а з початком війни Україна просіла до 163 тис. т. У 2023 році експортувалося всього 133 тис. т круп.

Україна належить до основних світових експортерів гороху.

Горох є значущою сільськогосподарською культурою, насамперед, завдяки своїм поживним властивостям. Корисний і смачний продукт, багатий на білки, вітаміни та мінерали. Це робить його вагомим компонентом у харчуванні людей та годівлі тварин, підтриманні їхнього здорового стану.

Ціна на горох на внутрішньому ринку України має активну динаміку. Зокрема, до 2020 року вона постійно зростала в межах 5%. Різке збільшення — більш ніж до 36% — відбулося у 2021 році. А у 2022-2023 роках спостерігається поступове зниження в межах 2-4%.

Переважна більшість — близько 93% — гороху вирощується в агропідприємствах, де його середня врожайність за останні п’ять років становить 22,4 ц/га та варіюється в межах від 20,4 ц/га у 2020 році до 24,6 ц/га у 2023 році.

В Україні найбільша площа під горохом — майже 1,3 млн га — була у 1990 році. Це насамперед було пов’язано зі значно більшим, ніж нині, поголівʼям худоби в агропідприємствах. Найменші площі посіву гороху — лише 124,6 тис. га — були зафіксовані у 2022 році.

Горох добре росте в помірному кліматі з достатньою кількістю опадів. Він чутливий до посухи, тому важливо забезпечити достатню вологість ґрунту. Найкраще підходять легкі та середні суглинки з хорошою аерацією та дренажем. Крім того, культура не любить кислих ґрунтів.

Горох завдяки своїм агротехнологічним, кормовим та економічним перевагам є важливою для сільськогосподарського виробництва культурою. У 2024 році площі посіву гороху становлять 212,1 тис. га, що на 41,4% перевищує минулорічні показники.

Нішеві культури мають кращу маржинальність, але набагато більше ризиків. Іноді для фермера простіше працювати з уже знайомою культурою, яка буде мати меншу, але стабільну маржинальність і кращу прогнозованість.

На сьогодні виробництво нішевих культур складає 213 тис. т, а площа збирання — 71 тис. га. Це на 100 тис. га менше, ніж було до повномасштабної війни.

Український експорт гороху зросте до 400 тис. т у 2024/25 МР проти 314 тис. т попереднього сезону.

Зернові культури в Україні за виробництвом, споживанням та експортом тримають більш стійку позицію, ніж нішеві. Проте ситуація змінюється під впливом різноманітних факторів.

Рівненська компанія «Щедра нива» виготовляє консервну продукцію за міжнародними стандартами і забезпечує продукцією не лише український ринок, а й експортує її до понад 20 країн світу.