Бизнес на нишевых корнеплодах: как батат, сельдерей и топинамбур покоряют Украину
От инулинового порошка и кофе до производства пороха: как война изменила переработку топинамбура
05 апреля 2025, 06:33 545
В Украине сейчас работает ряд предприятий, которые занимаются выращиванием и переработкой топинамбура. Уникальные свойства этой культуры, в частности высокое содержание инулина, делают ее востребованной как в пищевой, так и в медицинской и промышленной сферах.
Одной из компаний, активно работающих в этом направлении, является «Органический топинамбур». Владелица предприятия Инна Бачинская рассказала AgroPortal.ua, что для переработки закупает сырье на Волыни и в этом году планирует высадку двух сортов топинамбура.
Полный текст доступен на украинском языке
