Выпустили сыр из молока, которое «дают» микробы
Как сообщает Green Queen, новая линейка сливочного сыра, выпускаемая в трех вариантах вкуса, не содержит лактозы, гормонов и холестерина, но по-прежнему может похвастаться сливочным вкусом и текстурой, которые потребители любят в сливочном сыре, произведенном традиционным способом.
Сыр действительно содержит настоящие молочные белки — только произведенные без участия коров.
Молочные белки Perfect Day разрабатываются с использованием технологии прецизионной ферментации, которая включает в себя кодирование последовательностей ДНК настоящих молочных продуктов в микроорганизмы. За счет этого они выращивают те же самые белки, которые содержатся в коровьем молоке.
Кроме того, в состав сливочного сыра входит кокосовое масло, картофельный крахмал без ГМО, кукурузный крахмал и картофельный белок.
Ирина Кравченко, AgroPortal.ua
16 сентября 2026, 07:20188На Житомирщине из-за засухи обмелела река, которую используют для орошения полей
14 сентября 2026, 07:20450В Киеве назвали самые сильные проекты украинской хлебопекарной отрасли
11 сентября 2026, 07:20499В Украине представили коллекционный альманах об украинском хлебе
- 13 мая 2026, 18:00 1071
Danone закрывает завод молочных альтернатив в СШАDanone North America подтвердила планы по закрытию своего производственного предприятия в городе Бриджетон, штат Нью-Джерси, США.
- 19 апреля 2026, 08:00 11989
Треть украинцев потребляет растительное молокоОколо трети жителей Украины потребляет растительное молоко.
- 04 апреля 2026, 14:26 1229Мировой рынок молочных альтернатив удвоится за 10 лет
Мировой рынок альтернатив молочным продуктам будет расти на 7,4% ежегодно и к 2036 году составит $51,9 млрд, что почти вдвое превышает оценки текущего года ($26,6 млрд).
- 01 января 2026, 15:06 1075
Люстдорф подтвердила международное качество своих растительных напитковООО «Люстдорф» прошло инспекционный аудит V-Label.
- 13 сентября 2025, 12:00 1799
Появился стандарт ISO для маркировки растительных продуктовМеждународная организация по стандартизации (ISO) опубликовала документ «Растительные пищевые продукты и пищевые ингредиенты — Определение и технические критерии маркировки и заявлений», являющийся первым глобальным эталоном, разработанным для регулирования добровольной политики корпоративной маркировки.
- 27 июля 2025, 13:18 1189
Lactalis закрывает завод по производству растительных напитков в КанадеКомпания Lactalis решила закрыть свой завод по производству напитков на растительной основе в Канаде.
- 30 марта 2025, 06:26 5809
Биотехнологии, роботизация и ИИ: рейтинг наиболее инновационных компаний в агроСовременное сельское хозяйство стоит перед вызовами, требующими не только повышения эффективности производства, но и долгосрочной ответственности за экосистемы. Инновационные аграрные компании в 2025 году внедряют технологии, которые обеспечивают постоянство, повышают производительность и способствуют продовольственной безопасности.
- 15 января 2025, 05:56 2940
Места на полке хватит всем. Доля растительных альтернатив растет, но они не вытеснят традиционные продуктыОсновной пищевой тенденцией в Европе в прошлом году стало здоровое питание и экологические ценности. Потребители отдавали предпочтение продуктам с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, витаминизированной продукции и растительной пище.
- 31 декабря 2024, 16:00 1646
Крупный производитель овсяного молока закрывает завод в СингапуреШведская компания Oatly, один из крупнейших мировых производителей овсяного молока, закрывает свой завод в Сингапуре стоимостью $22 млн.
- 29 декабря 2024, 11:15 1761Мировой рынок растительного молока удвоится к 2030 году
Рынок растительных напитков до 2030 года может составить около $47 млрд по сравнению с $22,9 млрд в 2023 году.