Тенденция 2018 года: выпуск свежих молочных продуктов и сыра растет

Такое мнение высказали аналитики «Инфагро».

Производство сухого и сгущенного молока по итогам года будет меньше, чем в прошлом году, даже выпуск масла, вопреки прогнозам, будет меньшим, считают они.

«Если оценивать цифры текущего производства, то они в большинстве случаев отображают общегодовую тенденцию. В прошлом месяце в сравнении с ноябрем 2017 года очень существенно сократилось производство всех сухих молокопродуктов, сливочного масла и сырных продуктов. Рост производства отмечается только у цельномолочников (и то не по всем позициям) и производителей сыра (+11%)», — добавляют аналитики.

В декабре тенденции не изменились. Не будет, естественно, торговой активности и в первой половине января. Переработчики будут вынуждены перенаправлять излишки сырья для выпуска продукции длительного хранения, счтиают специалисты.