Крафтовые сыроделы ориентируются на внутренний рынок
Рост импорта сыра неизбежен: пока его сдерживает забастовка перевозчиков
06 декабря 2023, 08:00 1941
Украинские производители сыра имеют скромные запасы и пытаются удерживать высокие объемы производства, что приводит к росту закупочной цены молока-сырья.
Об этом сообщают аналитики «Инфагро».
«В таких условиях себестоимость производства существенно увеличивается, поэтому сыроделы с начала осени фактически ежемесячно увеличивают цены на 5%. Возможно, такая практика и сработала бы, если бы не существовали возможности импорта, но импорт точно будет расти, и тогда заводам уже не нужно будет «лишнее» сырье, даже если оно подешевеет», — объясняют они.
Сейчас стремительного роста импорта не наблюдается только из-за блокирования польской границы. Как только эта проблема решится, в Украину сразу же завезут достаточно большие объемы польского (и не только) сыра, прогнозируют эксперты.
«Производство сыра в последние месяцы выше, чем в довоенном 2021 году, и это объясняется лишь тем, что импорт пока меньше. Вполне вероятно, что в следующем году сыроделам придется довольно существенно сокращать выпуск своей продукции», — считают специалисты.
18 сентября 2026, 07:20280CraftUP Украина. Финалисты защитили бизнес-проекты и получили гранты
16 сентября 2026, 07:201697На Житомирщине из-за засухи обмелела река, которую используют для орошения полей
14 сентября 2026, 07:20702В Киеве назвали самые сильные проекты украинской хлебопекарной отрасли
- 19 сентября 2026, 06:18 422
Сыроварня как элемент гастротуризма: вкусные впечатления из этнопарка АгролендДо 20 видов крафтовых сыров производит и предлагает потребителям «Мамина сыроварня» на Тернопольщине. Этой мастерской сыра почти год, и она является одной из изюминок этнопарка семейных впечатлений «Агроленд», которым занимается ЧАП «Агропродсервис».
- 18 сентября 2026, 16:52 536
Турция предлагает несколько безопасных маршрутов для судов в Черном мореТурция передала Украине и россии проект меморандума, предусматривающий прекращение атак на гражданские суда в Черном море.
- 18 сентября 2026, 14:25 501
Импорт сыров сокращается, но запасы сдерживают рост ценУкраинские сыровары продолжают страдать от логистических проблем, вызванных российскими обстрелами, однако постепенно адаптируются к новым условиям работы.
- 18 сентября 2026, 10:31 1717
Украина стала нетто-импортером молочных продуктовУкраина по результатам восьми месяцев 2026 стала нетто-импортером молочных продуктов.
- 17 сентября 2026, 12:46 519
Вражеский дрон атаковал судно на пути в Украину: есть погибший и раненыеБеспилотник рф сегодня, 17 сентября, атаковал судно под флагом Танзании, которое направлялось в украинский порт.
- 16 сентября 2026, 15:23 726
Цены на биржевые молочные продукты пошли внизОбщий индекс Global Dairy Trade (GDT) на торгах 15 сентября снизился на 1,1% — до $3,868 тыс. — впервые за 5 последних аукционов (с 7 июля).
- 08 сентября 2026, 08:41 980
Украина зашла в минус на $70 млн во внешней торговле молочными продуктамиУкраина фактически превратилась из нетто-экспортера молочных продуктов в нетто-импортера: сальдо внешней торговли стало отрицательным.
- 02 сентября 2026, 18:00 618
Сыр в Украине осенью может подорожать из-за сокращения импортаУкраинский рынок сыров в конце лета столкнулся с логистическими проблемами и потерями продукции на складах торговых сетей. В части магазинов из-за этого сократился ассортимент и стало меньше акций.
- 27 августа 2026, 14:55 687Импорт сыров в 3,5 раза превышает экспорт
Украина в январе-июле 2026 годаи мпортировала 28,3 тыс. тонн сыров, что на 24,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года, тогда как экспорт украинских сыров вырос лишь на 1,2% — до 8,2 тыс. тонн.
- 08 августа 2026, 14:29 966
Украинские сыровары сокращают объемы производства продукции из-за дешевого импортаЗначительный рост поставок сыров из Европы в Украину на фоне сезонного снижения потребления усилил конкуренцию на внутреннем рынке.