Украинцы «подсаживаются» на экзотические грибы
Об этом в интервью AgroTimes рассказал директор информационного агентства УМДИС Максим Енченко.
По его данным, в 2017 году годовое производство вешенки в Украине оценивается в 4,8 тыс. тонн.
Экзотических грибов (шиитаке, агроцибе, эээринг) производится около 120 тонн в год. Другие экзотические производятся в совершенно незначительных объемах.
«Себестоимость там выше таких объемов, — пояснил он. — Вешенка может занять 7-10% общего рынка грибов».
Украина также закупает небольшие партии свежих экзотических грибов.
Он уточнил, что экзотические виды грибов выращивают специализированные хозяйства. Поскольку в «экзотики» и шампиньонов совершенно разные технологии выращивания.
12 августа 2026, 07:20235Датчик исправен, а трактор теряет тягу: где скрывалась неисправность
10 августа 2026, 07:2011546От черники до малины: семья на Волыни выращивает почти два гектара ягод
07 августа 2026, 07:201370200-летняя мельница получила вторую жизнь: семья в Винницкой области возродила традиционное производство муки
- 25 февраля 2026, 07:20 1715
120 т шампиньонов в месяц: как Боровик развивает грибной бизнес и гастротуризм на ЛьвовщинеВо время рабочей встречи департамента агропромышленного развития Львовской ОВА с Дрогобычской РВА состоялась экскурсия на предприятие «Боровик» — одного из ведущих производителей шампиньонов в Украине.
- 08 февраля 2026, 08:00 2246
Свет, кадры и расходы: названы основные вызовы для производителей грибов в УкраинеТекущая ситуация остается сложной для производителей грибов шиитаке в Украине, поскольку отключение электроэнергии и нехватка рабочей силы осложняют сезон.
- 28 ноября 2025, 07:20 1047
Овощеводы удивляют потребителя: тренды на рынке консервированной и ферментированной продукцииКонференция VeggiFruits 2025 по переработке овощей, фруктов, ягод и грибов и рынку бакалеи в целом собрала более 100 участников.
- 07 ноября 2025, 14:50 1537
VeggiFruits 2025: что нужно знать о переработке фруктов и овощей20 ноября в Киеве стартует главное событие на рынке переработки овощей, фруктов, грибов и бакалеи в целом — конференция VeggiFruits 2025, где соберутся 100+ участников.
- 20 сентября 2025, 16:00 4247
Грибной мицелий может стать прорывом в системе устойчивого питанияОдним из перспективных решений в сельском хозяйстве является клеточное сельское хозяйство — биотехнологические процессы производства пищи вне традиционного земледелия и животноводства.
- 14 августа 2025, 17:25 1597
Карпатский производитель приступил к реализации белых грибовМагазин экопродуктов «Смак Карпат» на Прикарпатье начал реализацию свежих и сушеных грибов.
- 29 июля 2025, 05:58 3397
Почему не все триходермы работают одинаково?В современном сельском хозяйстве, где растет спрос на устойчивое производство и экологические решения, препараты на основе грибов Trichoderma стали привычным элементом технологических схем выращивания растений, ведь их применение позволяет уменьшить количество патогенов и улучшить плодородие почвы.
- 06 мая 2025, 19:00 5882
В мире приобретает популярность грибной кофеГрибной кофе стремительно завоевывает популярность сторонников здорового питания как заменитель традиционного напитка с кофеином.
- 13 января 2025, 07:20 2210
На Черниговщине изготавливают грибные джеркиСемья Карпенко из села Слобода на Черниговщине выращивает и перерабатывает грибы в необычные продукты.
- 10 января 2025, 08:38 3591
В Европе растет спрос на украинские грибыПраздничные дни положительно повлияли на спрос на грибы шиитаке в Европе.