Денис Суховий о хлебной экономике и маркетинге, и в чем феномен паляныци
Помидоры квашеные в пшенице и кисель из свеклы. Определено житомирское гастронаследие
11 декабря 2022, 13:20 2923
На Житомирщине определили победителей областного конкурса старинных рецептов «Гастроспадщина».
Об этом «Суспильному» рассказала ведущий методист областного центра народного творчества Анастасия Сегеда.
Первое место заняла Бердичевская ТО с рецептом «Огиевских блятников». Блятники, очевидно, получили свое название от части ткацкого станка — блята, с помощью которого накручивали эти изделия из теста в виде спиралек.
Второе место поделили между собой Бердичевская община с рецептом «Колотухи — черной и белой» и Попильнянская община с рецептом «Помидоров квашеных в пшенице».
Третье место заняла Барановская ТО с рецептом киселя из сахарной свеклы.
«Кисель — всем известное блюдо, — говорит Анастасия Сегеда. — Однако конкурсанты добавили интересные детали, рассказали, как сделать сахарный сироп из свеклы и добыть крахмал из картофеля, а не просто купить его в магазине».
11 сентября 2026, 07:2095В Украине представили коллекционный альманах об украинском хлебе
09 сентября 2026, 07:20374В НУБиП открыли инновационный учебный центр HORSCH
07 сентября 2026, 07:20678Арпаш из Криничного: как в селе сохраняют традицию выращивания лука-севка
- 29 августа 2026, 06:18 1235
Хлеб для местных: история появления и развития единственной жерновой мельницы в одной из общин ЖитомирщиныПосле полномасштабного вторжения россии семья Нагорных переехала из Киева в село Заболоть — на Житомирщину. Тогда не было понимания, что делать дальше. Но давняя мечта иметь собственную мельницу воплотилась в жизнь на новом месте и нашла поддержку в общине.
- 06 августа 2026, 06:40 1561
Как сохранить влагу, сэкономить топливо и получить хорошие всходыОтечественные фермеры ищут новые пути совершенствования технологий выращивания сельскохозяйственных культур, и многим это удается. Сохранение влаги в почве, снижение затрат на топливо, сокращение количества задействованных агрегатов и максимально эффективное использование минеральных удобрений — вот ориентиры, от которых напрямую зависит рентабельность растениеводства.
- 05 августа 2026, 07:20 2493
Органическая плантация голубики как упорядоченный программный кодЖитель Житомирской области Максим Мельничук почти 15 лет работает в сфере ИТ, однако несколько лет назад решил реализовать еще один проект — создать органическую плантацию голубики. Сегодня в селе Маркова Волиця на площади более одного гектара выращивают 4207 кустов ягоды, а модернизировать хозяйство предпринимателю помог государственный грант «Собственное дело» в размере 350 тыс. грн.
- 02 августа 2026, 10:20 4964
Урожайность картофеля на Житомирщине выросла на 10-12 т/га благодаря орошениюВосстановление мелиоративной инфраструктуры позволило существенно повысить урожайность картофеля в Житомирской области.
- 06 июля 2026, 13:20 1889
В Винницкой области представили гастрономический путеводитель с аутентичными рецептами подольских селВ Винницкой области представили гастрономический путеводитель «Вкус Подолья», в который вошли 38 аутентичных блюд, собранных в общинах региона. Издание призвано сохранить кулинарное наследие Подолья и популяризировать местные гастрономические традиции.
- 13 июня 2026, 06:21 2264
Вергуны, бархатцы и вкус села: как на Полтавщине появился живой музей украинской гастрономииВ то время, когда о сельском зеленом туризме в Украине почти никто не говорил, а поездки в село не воспринимались как полноценный туристический продукт, Надежда Михайлова уже видела в этом будущее. Сегодня ее усадьба Country House UA на Полтавщине — это не просто туристическая локация, а целое культурно-гастрономическое пространство, где возрождают традиции, учат детей, создают авторский крафт и популяризируют украинское село далеко за пределами страны.
- 02 июня 2026, 15:25 851
На Львовщине создали кофе с лавандовым масломЛьвовское хозяйство «Лавандові пагорби» представило новинку — кофе с натуральным лавандовым маслом.
- 31 мая 2026, 06:21 2365
От одной коровы до ремесленной сыроварни: что мотивирует производителей двигаться впередСемейная ферма-сыроварня «Руками» в поселке Богдановцы на Хмельнитчине — пример того, как небольшое домашнее увлечение может перерасти в узнаваемый ремесленный проект. У основателей Юрия и Юлии Ковальчук не было ни аграрного образования, ни опыта в сыроварении. По специальности оба юристы, а в Украину вернулись из Испании всего за несколько месяцев до начала полномасштабной войны.
- 06 мая 2026, 13:20 911
Во Львове состоится всеукраинская гастрономическая ярмарка24 мая во Львове в четвертый раз пройдет Львовская ярмарка вкуса — гастрономическое мероприятие, объединяющее украинских производителей и ценителей качественных продуктов.