Хлеб с октября начнет дорожать

Такое мнение высказал президент Всеукраинской ассоциации пекарей (ВАП) и директор ООО «Киев Хлеб» Юрий Дученко в комментарии для издания Delo.ua.

Подорожание начнется уже в октябре и составит примерно 5%.

Он приводит отраслевую статистику за июль 2023 года, где указаны средние цены на наиболее популярные хлебобулочные изделия, а именно:  

• хлеб пшеничный из муки высшего сорта — 41,9 грн (в Киеве — 62,6 грн);
• хлеб ржаной, ржано-пшеничный — 36 грн (41,1 грн);
• батон (500 г) — 22,4 грн (22,7 грн). 

«Главными проблемами украинских пекарей является сохранение высоких цен на пшеницу 2-го класса, которая используется для выпечки хлеба, а также недостаточное ее количество на внутреннем рынке. Сейчас уже можно говорить, что до конца сезона хлебопекарная отрасль может недополучить почти 1 млн т пшеницы 2-го класса», — отмечает Юрий Дученко.

На цену хлеба и хлебобулочных изделий будет влиять подорожание энергоносителей и горючего из-за возвращения его налогообложения. Кроме того, на сегодня пекари получают низкие зарплаты, поэтому возможность их повышения крайне важна для сохранения кадрового потенциала хлебопекарной отрасли.

Все эти факторы станут предпосылками для роста цен на хлеб и хлебобулочные изделия в пределах 5-10% до конца года, констатировал президент ВАП.  

Согласно данным Госстата, с начала года хлеб ржано-пшеничный подорожал на 2,1%, до 35,83 грн в августе с 35,06 грн в январе, а батон — на 3,1%, до 22,52 грн с 21,83 грн.