Баланс рынка сыра в новом году может кардинально измениться

Такое мнение высказали аналитики «Инфагро».

«Операторы рынка прекрасно понимают подобные угрозы, но отказаться от дальнейшего увеличения цен на свой сыр тоже не могут из-за роста себестоимости производства. В идеале можно разве что остановить процесс ценового роста. Но это возможно только в случае уменьшения закупочных цен на молоко, причем минимум на 10%», — объясняют специалисты.

Они отмечают, что в канун праздников украинцы покупают сыр, даже недешевый. А производители, пользуясь временным повышенным спросом, стараются и дальше увеличивать цены.

«Между тем в Европе цены на сыр падают — цены предложения там почти на четверть ниже цен предложения украинских производителей.

Уже в ноябре, когда сыр в ЕС еще не так подешевел, в Украину было завезено на четверть больше октябрьского импорта твердых/полутвердых и белых сыров, и это был рекордно высокий показатель месячных поставок с начала полномасштабной войны. В декабре объемы закупок европейского сыра несколько снизятся, но незначительно», — прогнозируют специалисты.

Вслед за внутренними ценами украинские производители сыра пытаются увеличивать и экспортные.

«Учитывая снижение цен на сыр в ЕС, экспорт туда теряет смысл. Молдова также может значительно сократить объемы закупок украинского сыра в пользу товара из ЕС», — считают эксперты.