Об этом в интервью «АПК-Информ» заявил эксперт рынка муки, советник председателя ПАО «Аграрный фонд» Сергей Сакиркин.
По его данным, в стране официально более 900 производителей муки выпускают 2,2 млн т продукции. Для сравнения: в Германии 300 мельниц производят 7,2 млн т, а мука там стоит в разы дороже, чем в Украине при одинаковых ценах на пшеницу.
«Кто хочет, на чём хочет, где хочет (в Украине — прим. ред.) может размалывать пшеницу любого качества и, называя это «пшеничной мукой», продавать за копейки. Понятие продовольственной безопасности в Украине отсутствует напрочь! И рентабельность производства максимально близка к «0». И работают мельницы 1950-1980-х годов», — сетует Сергей Сакиркин.
Крайне низкая маржинальность данного вида бизнеса отпугивает потенциальных инвесторов. А собственники не имеют возможности вкладывать средства в модернизацию в связи с длительным сроком возврата инвестиций, добавил он.
Для справки: Начиная с 2012 года, в Украине ежегодный рост объемов экспорта муки — не менее 10%, и 30% – в прошедшем 2015/16 МГ.

На Волыни виноградар создал «Маленький Крым» из 50 сортов винограда

День поля «POTATO UKRAINE — 2026»: на Волыни показали 46 сортов картофеля

Вино, эфиромасляные растения и местные продукты: во Львовской области начала работу новая агролокация

После полномасштабного вторжения россии семья Нагорных переехала из Киева в село Заболоть — на Житомирщину. Тогда не было понимания, что делать дальше. Но давняя мечта иметь собственную мельницу воплотилась в жизнь на новом месте и нашла поддержку в общине.

Суммарное производство муки в 2025/26 МГ в Украине осталось на уровне предыдущего сезона.

16–17 сентября 2026 года в Виннице состоится конференция «Зерно и переработка 2026» — отраслевая площадка для обсуждения глубокой переработки зерна как стратегического приоритета украинского агробизнеса.

В этом сезоне в Украине производство ржи составит около 246 тыс. т. Зерно идет преимущественно на внутреннее продовольственное потребление (производство ржаного хлеба), а также частично используется как кормовая база. Потребность внутреннего рынка составляет 245 тыс. т.

В селе Клекотина Винницкой области супруги Николай и Елена Кузь восстановили старинную мельницу, возраст которой превышает 200 лет. Сегодня здесь снова производят цельнозерновую муку, используя традиционную технологию жернового помола.

Рентабельность украинских мукомолов сейчас составляет 3%, и это высокое достижение.

«Винницкий КХП №2» остается безусловным лидером среди мельниц в экспорте муки.

Экспорт мукомольной продукции из Украины в 2024 году составил 71,7 тыс. т, что на 48% меньше показателя 2023 года.

Производство муки в Украине по итогам 2024 года составило 2,34 млн т. Это соответствует уровню предыдущего года, однако на 27% меньше, чем в 2020 году.

Экспорт муки из Украины в 2022/23 МГ составил 150 тыс. тонн, несмотря на все трудности.