Чумак избавляется от сахара
Новая технология позволила производителю удешевить свои продукты, пишет «Новое время».
Как отмечается, специалисты компании в прошлом году создали уникальный и недорогой способ гармонизации вкуса экстрактов стевии — Harmonix.
«Благодаря Harmonix вкус стевии удалось приблизить к сахару, а также достичь 50% экономии стоимости сахара при его замене в производстве соусов и кетчупов. Калорийность продукта уменьшилась на 60%, при этом кетчуп полностью сохранил свой вкус и «сладость», — пишет издание.
В «Чумаке» говорят, что замена сахара гармонизированным экстрактом стевии только в пяти продуктах позволила компании снизить их себестоимость на 1 млн грн.
«Сегодня стевия очень популярна в мире. Более 5 000 компаний используют ее в своих продуктах. Правда, продукты со стевией обычно дороже своих аналогов с сахаром, поскольку процесс очистки экстракта стевии довольно дорогой. Благодаря нашей технологии Harmonix замена сахара на стевию, наоборот, уменьшает себестоимость продукции», — рассказал директор по маркетингу компании «Чумак» Олег Антоненко.
Для справки: стевия — это растение, открытое индейцами Южной Америки. Сегодня экстракт стевии — это самый распространенный натуральный экстракт-заменитель сахара, одобренный в 65 странах мира, в том числе для использования в продуктах для детей. Она не влияет на уровень сахара в крови и не калорийна, кроме того, стевия в 250-300 раз слаще сахара и усиливает вкус других ингредиентов.
10 августа 2026, 07:2011087От черники до малины: семья на Волыни выращивает почти два гектара ягод
07 августа 2026, 07:201147200-летняя мельница получила вторую жизнь: семья в Винницкой области возродила традиционное производство муки
05 августа 2026, 07:201842Органическая плантация голубики как упорядоченный программный код
- 10 августа 2026, 19:00 644
Производство сахара в Европе упадет до 10-летнего минимумаПроизводство сахара в ЕС и Великобритании в этом сезоне может сократиться примерно до 15 млн т — самого низкого уровня с 2015 года. Жаркая погода ухудшает состояние посевов сахарной свеклы, площади под которыми сокращаются второй год подряд.
- 05 августа 2026, 09:20 808
Аналитики обновили прогноз: мировой дефицит сахара ожидается на уровне 300 тыс. тоннМировые цены на сахар выросли после того, как аналитики пересмотрели прогноз баланса мирового рынка на сезон 2026/27 с профицита на дефицит.
- 12 июля 2026, 11:18 2851
Агрокомпания не уплатила налоги по перепродаже 20 тыс. т сахараДетективы Бюро экономической безопасности (БЭБ) разоблачили схему уклонения от уплаты налогов в агропредприятии на Харьковщине.
- 02 июля 2026, 08:00 1251Украина в топ-3 по объемам поставок сахара в ЕС
Украина занимает третье место среди поставщиков сахара в Европейский Союз с долей 11%.
- 30 августа 2025, 13:26 3908
Крупный производитель томатной пасты отложил строительство нового заводаКомпания «Чумак» (группа Wilmar International) поставила на паузу проект строительства нового завода по переработке томатов в Одесской области.
- 03 июля 2025, 12:43 2351
Чумак сменил форму собственностиАкционеры ЧАО «Чумак», ведущего производителя кетчупов и овощных консервов, макарон и растительного масла, 1 июля приняли решение сменить его форму собственности на ООО (общество с ограниченной ответственностью) «Чумак Украина».
- 08 апреля 2024, 07:20 3513
Один из крупнейших производителей майонеза релоцировался на ТернопольщинуРелоцированное из Запорожской области предприятие «Дельта Фуд» выпускает свою продукцию под ТМ «Гуляй-поле» (майонез, соус, масло) в двух местах — одна часть оборудования переехала в город Запорожье, а вторая — в индустриальный парк «Западноукраинский промышленный хаб», расположенный в пригороде Тернополя.
- 01 октября 2022, 07:18 10916
Сахарозаменители – полезно ли. Как выбрать здоровый продукт?Тенденция по уменьшению потребления сахара в рационе питания наблюдается уже более чем 50 лет в современном обществе. Согласно ряду исследований, к этому приводит в основном главная проблема здоровья человека в XХІ веке – сахарный диабет, который, в том числе можно контролировать с помощью диеты, которая предусматривает снижение употребление сахара.
- 21 октября 2019, 13:45 3752
В Украине появится Ассоциация производителей стевииАссоциация производителей стевии появится в Украине в конце этого года — начале следующего. - 27 октября 2018, 08:00 15353
Стевия дает до $270 тысяч прибыли на гектареВыращивание стевии в Украине является перспективной нишей для фермеров. Растение способно принести прибыль агропроизводителю до $270 тыс. с гектара, поскольку спрос на эту культуру на мировом рынке растет ежегодно.