Высушенные на солнце. На Киевщине вялят херсонские томаты экологическим путем
На Киевщине томаты для вяления сушат на солнце
04 октября 2024, 13:50 4073
Крафтовый бренд Eat.Craft использует экологический подход к производству вяленых томатов — без использования воды и минимум электроэнергии.
Об этом рассказывают владельцы бренда специально для AgroPortal.ua.
Eat.Craft вялит помидоры сорта Сливка, они больше всего подходят по размеру и вкусовым свойствам.
«Мы не добавляем соль и сахар к вяленым томатам, только разные специи, 6 видов перца, каперсы и чеснок. Зачем мы это делаем? Таким образом мы балансируем вкус: каперсы добавляем, чтобы повысить кислотность, поскольку в оливковом масле она низкая. Сушим помидоры на солнце, хотя раньше делали это в сушилках. Многие посыпают их солью, чтобы быстрее сохли. Мы этого не делаем, изобрели технологию, как их сушить «чисто», — рассказывают владельцы бренда.
Для справки: производство Eat.Craft находится в Ирпене Киевской области. Сюда предприниматели переехали из Херсона из-за активных боевых действий и оккупации региона. Периодически все же ездят на Херсонщину ухаживать за томатами, но в планах заложить плантацию овощей и в Ирпене, чтобы облегчить логистику сырья.
Иванна Панасюк, AgroPortal.ua
23 октября 2026, 07:20325Украина представила продовольственный экспорт на SIAL Paris 2026
21 октября 2026, 07:20448На Kyiv Food and Wine Festival сыровары продали 1,5 тонны сыра
19 октября 2026, 07:201138В США возрождают старые сорта яблок на фоне доминирования нескольких популярных разновидностей
- 23 октября 2026, 14:50 1166
На Киевщине обмолотили треть кукурузы и завершают уборку масличныхВ Киевской области аграрии обмолотили 33,4% прогнозируемой площади кукурузы на зерно. Уборка подсолнечника, сои и других масличных культур также приближается к завершению.
- 22 октября 2026, 15:25 686
На Херсонщине готовят компенсации за перевозку зерна после уничтожения всех елеваторовХерсонская областная военная администрация совместно с Кабинетом Министров Украины разрабатывает программу возмещения транспортных расходов агропроизводителям, которые вынуждены вывозить урожай в другие области из-за уничтожения зернохранилищ в регионе.
- 22 октября 2026, 06:16 926
Ветеранский бизнес на Житомирщине: как бывший военный запустил бренд натуральных маселПосле возвращения со службы в ВСУ Александр Горох из Житомирской области решил заняться собственным делом. Он выбрал производство масел холодного отжима, хотя раньше почти не имел опыта в этой сфере. Теперь под брендом Freya Natural Oil производят 12 видов масел, а среди дальнейших планов — увеличение объемов производства и переработка жмыха, остающегося после отжима.
- 21 октября 2026, 13:50 3681
Крафтовый производитель планирует создать хозяйство, чтобы использовать жмых после отжима маслаСоучредительница крафтового бренда «Живодар» планирует создать собственное хозяйство, где сможет использовать шрот, остающийся после отжима растительных масел.
- 20 октября 2026, 13:20 674
Угодья Земельного банка на Херсонщине разминируют 100 сапёровВ Чернобаевской громаде Херсонской области продолжается разминирование 606 га особо ценных земель ООО «Государственный земельный банк». К работам привлечены более 100 сапёров и 11 систем механизированного разминирования.
- 18 октября 2026, 15:25 1984
Названы самые дорогие виды растительных маселОдними из самых дорогих растительных масел в производстве являются амарантовое и кедровое.
- 03 октября 2026, 09:28 2676
В Украине ухудшили прогноз урожая томатов на переработкуУкраина в сезоне 2026 года вырастит и переработает 500 тыс. т урожая томатов.
- 01 октября 2026, 18:00 7036
На Хмельнитчине открылся самосбор помидоров по цене 9 грн/кгВ ФХ «Мельник-Агро», расположенном в Хмельницкой области, начался самостоятельный сбор помидоров с поля.
- 22 августа 2026, 16:00 1236
Евросоюз заметно сократил экспорт свининыЭкспорт свинины из Европейского Союза за первые пять месяцев 2026 года сократился на 13% из-за снижения цен и объемов поставок на азиатские рынки.
- 19 ноября 2025, 07:20 1487
Херсонское агропредприятие возрождает производство на ПолесьеООО «АгроЯнтар» переехало в Ровенскую область два года назад. До полномасштабного вторжения компания работала на более чем 4,5 тыс. га в Херсонской области и выполняла функции портового оператора.