Утренний кофе // Король бобовых, или Почему нут завоюет мировые продовольственные рынки в 2020 году
В 2020 году нут уверенно будет держать позицию «короля бобовых». Кроме хумуса в чистом виде, потребителей всего мира ждет еще несколько пищевых позиций с нутом.
Мороженое с нутом
Американский ресторатор Михе Камден в конце 2019 года объявил о своих планах значительно расширить линейку вкусов мороженого на нуте Little Chickpea. Сейчас в ассортименте есть нутовое мороженое с ароматом клубники, вишни, ежевики, шоколада, матчи, кофе, лимона и апельсина. Мороженое не содержит молочных продуктов, сои и глютена.
Молоко из нута
Мы живем в эпоху орехового молока, поэтому был только вопрос времени, когда молоко из нута станет реальностью. Из этого бобового получается густое и нейтральное по вкусу молоко. Оно имеет ряд преимуществ перед другими видами растительного молока, а главное — дешевый базовый ингредиент.
Этот продукт готов выйти на рынок благодаря израильскому стартапу InnovoPro. Именно их разработка молока из нута собрала почти $5 млн финансирования.
Белок нута
Еще один израильский стартап ChickP нашел способ, как вывести до 90% чистого белка из семян нута. Белок ChickP уникален своим нейтральным вкусом, что позволяет использовать его в приготовлении мяса или молокообразных продуктов. Прогнозируется, что доход данного стартапа достигнет $300 млн до 2025 года.
Мука из нута
Хотя мука из нута обычно не имеет большой популярности, однако не стоит недооценивать её возможности как заменителя муки универсального назначения, ведь она является безглютеновой и содержит много белка.
AgroPortal.ua по материалам Мyjewishlearning.com
24 августа 2026, 07:20565Zinka. Увидеть производство изнутри
21 августа 2026, 07:201618Святослав Вакарчук спел для аграриев в поле во время уборки урожая
19 августа 2026, 07:20629UCAB FOOTBALL CUP 2026. Летние игры
- 21 августа 2026, 10:25 1148
Украина входит в новый сезон с большим запасом гороха: усилятся ли позиции у АзииМировой рынок бобовых входит в 2026/27 МГ с очень разными позициями. В одних странах урожай не оправдывает ожиданий, другие все больше зависят от импорта, а традиционные торговые потоки меняются под влиянием погоды, логистики и спроса наибольших потребителей. Украина входит в новый сезон с весомым предложением гороха: уже собрано 779,02 тыс. т.
- 26 июня 2026, 15:28 1118
Индия закупит рекордный объем бобовыхМинистр сельского хозяйства и благосостояния фермеров Индии Шиврадж Сингх Чаухан одобрил предложения правительств трех штатов по закупке рекордных объемов бобовых и масличных культур в сезоне раби 2025/2026.
- 20 апреля 2026, 06:04 3090
Рост спроса на экологический протеин: роль бобовых является ключевойПоскольку ЕС фокусируется на климатически устойчивых, растительно ориентированных моделях питания, бобовые являются одними из ключевых культур для достижения этих целей. Украина с ее потенциалом выращивания значительных объемов и логистическими преимуществами может занять место основного поставщика, в частности, в органической категории.
- 10 марта 2026, 12:47 1032
Экспортеры сосредоточены на сое, тогда как спрос на нут, чечевицу и горох растет быстрееУкраина среди тройки поставщиков органических протеиновых культур в ЕС. 17,9% всего импорта ЕС в категории «масличные и протеиновые культуры» — из Украины. 38% украинского органического экспорта в ЕС — это бобы и соя.
- 03 декабря 2025, 06:06 4255
Открыть миллиардный рынок: Украина может выйти на новый виток в экспорте бобовыхКрупнейшие игроки мирового рынка бобовых в этом году собрались на AgroFood Summit в Турции. Мерсин как место встречи выбрали не случайно, ведь в этом городе находится более 70% турецкой промышленности по переработке бобовых культур, а это более 250 компаний.
- 16 июля 2021, 06:30 6815
Пять продуктов, которые нельзя употреблять в жаруВ жаркие и душные дни важно поддержать организм и облегчить свое состояние. И прежде всего отказаться от продуктов, которые обезвоживают и вызывают выделение тепла в нашем теле. Предлагаем вашему вниманию пять продуктов, которые нельзя есть в жару. - 27 мая 2021, 06:13 3350
Утренний кофе // Только после обработки. Шесть продуктов, которые нельзя есть сырымиЕсли употреблять в пищу некоторые продукты в сыром виде, они могут быть токсичными и нанести серьезный вред здоровью. Ученые назвали продукты, которые обязательно нужно готовить перед тем, как есть. - 03 мая 2021, 07:09 4891
Утренний кофе // Самая лучшая добавка к кофеК пасхальному праздничному куличу нужно вкусное кофе.Те, кто любит этот напиток, иногда задаются вопросом, как сделать его вкус более богатым. - 30 апреля 2021, 06:40 4589
Утренний кофе // Как украсить дом: пять интересных идей пасхального декораОригинальные пасхальные венки, деревья, гнезда, гирлянды, цветочные композиции — все это поможет вам создать в доме праздничную атмосферу. - 15 апреля 2021, 06:30 3313
Утренний кофе // Какую зарплату предлагают аграриям веснойВ начале аграрного сезона 2021 года большинство компаний предлагали кандидатам зарплаты от 15 тыс. грн. Наиболее востребованными стали профессии механизатора, ветврача и агронома.