Рост спроса на экологический протеин: роль бобовых является ключевой

20 апреля 2026, 06:04 1729

Поскольку ЕС фокусируется на климатически устойчивых, растительно ориентированных моделях питания, бобовые являются одними из ключевых культур для достижения этих целей. Украина с ее потенциалом выращивания значительных объемов и логистическими преимуществами может занять место основного поставщика, в частности, в органической категории.

В экспортных поставках из Украины сейчас доминирует кормовая соя, однако растет и пищевой сегмент, где достойную нишу занимают горох, чечевица, нут. Для всех бобовых важна сортировка, а для нута — еще и калибровка. Органические бобовые покупают Швейцария, Германия, Франция, Турция и Нидерланды.

Полный текст доступен на украинском языке