Це буде чищена вакуумована картопля. Для внутрішнього ринку. Всі лякаються, що це досить незвичний і дорогий продукт для українського споживача. Проте, оскільки ми самі вирощуємо сировину, можемо бути гнучкими в ціноутворенні. Це буде наша власна продукція з власної картоплі. Водночас більшість підприємств, що займаються передпродажною переробкою, працюють на покупній сировині.
Швидкий старт, високі ціни, брак насіння: як почався сезон картоплі
02 травня 2024, 05:58 2228
Погода сприяла раннім термінам посадки картоплі, тож на півдні вже отримали сходи, на півночі польові роботи ще тривають. Учасники ринку досить оптимістичні щодо ціни. Ще один тренд на ринку — українські картоплярі заходять у переробку.
Чищена та вакуумована — все, як у Європі
Чищену вакуумовану картоплю планують виробляти на Черкащині. Про це розповів спізасновник ТОВ «Воля» Дмитро Ткаченко.
Підприємство виграло грант на обладнання для передпродажної доробки картоплі. Лінія вже замовлена і виготовляється, тож восени можна буде запустити переробку.
Дмитро Ткаченко, спізасновник ТОВ «Воля»
Планують переробляти 10 т картоплі на день. Будуть залучати й інших картоплярів. Важливо, щоб партія була однорідною — наприклад, один сорт. «Якщо це сорти, з якими ми не працюємо, то, ймовірно, мінімально необхідна партія буде від 10-20 т».
Наразі у ТОВ «Воля» вивчають, які сорти краще підходять для вакуумування. Серед тих, що вирощуються в господарстві, два вже відібрані для переробки — це сорти німецької фірми Solana.
З року в рік площі під картоплею в черкаському господарстві майже не змінюються, цього року висаджують 220 га. Насіннєву картоплю щороку закуповують у Європі.
За словами Дмитра Ткаченка, умови для висадки сприятливі, на початку квітня вже було виконано 60% плану, зараз роботи трохи призупинилися через дощі. Перший врожай планують зібрати механізовано.
«Наші ранні сорти підходять під механізований збір, прогнозована дата — 20 липня – 1 серпня, це сорт Прада. Будемо збирати вже механізованим способом», — додає аграрій.
Не всі господарства забезпечені якісним посадковим матеріалом — садять те, що є
Про якісний насіннєвий матеріал в СТОВ «Десна», що на Чернігівщині, подбали ще з осені. Як насіннєве господарство закуповує посівний матеріал у європейських фірм «Солана», «Агріко», «Європлант», розповів директор СТОВ «Десна» Микола Пономаренко.
Микола Пономаренко, директор СТОВ «Десна»
Наша заявка на 280 т картоплі високої репродукції (на еліту та супереліту) не була виконана, з Німеччини ми отримали лише 80 т. Проте, завдяки тому, що торік ми завезли 180 т еліти, і отримане з неї насіння не пустили на продаж, а зберегли для власного забезпечення, проблем з якісним посадковим матеріалом не відчуваємо. Навіть маємо ще 100 т запасу, — пояснює директор підприємства. — У колег насіння недостатньо, але посадку вже починають — садять тим, що є.
Цього року СТОВ «Десна» почало співпрацю з Інститутом картоплярства: отримали 20 т насіннєвого матеріалу різних сортів.
Площа посадки на полях господарства трохи зросте порівняно з минулим роком — заплановано 150-170 га проти 120 га.
За словами Миколи Пономаренка, в Україні відчувається значний дефіцит якісного репродуктивного насіння.
«Люди зрозуміли, що потрібно садити картоплю, оскільки ціна цього року суттєво вдарила по споживачу — з 6 грн піднялася до 20 грн/кг. Пробують садити, але якісного матеріалу бракує. До того ж насіннєвий матеріал з Європи значно подорожчав».
Розвиток картоплі у сховищах
Через нестандартні погодні умови посадку на Чернігівщині почали дуже рано, 31 березня. Хоча в історії «Десни» були ще раніші терміни — 27 березня, потім випав сніг, але це не вплинуло на врожай.
Крім погоди, весняні роботи лімітує розвиток картоплі у овочесховищах.
Микола Пономаренко, директор СТОВ «Десна»
Зараз почали садити ранній сорт Арізона компанії «Агріко Україна», який дає врожай через 70-90 днів від перших сходів. Арізона першою викинула пагони, тож, щоб вони не переростали і не травмувалися, ми почали посадку. Вже висаджено 100 га. Роботу зупинили дощі, вони не дозволяють зайти в поле, але оптимальні терміни посадки триватимуть ще місяць. Картоплю садимо за нідерландською технологією за допомогою посадкового комплексу, що повністю забезпечує земляний обробіток, протруювання насіння і висадку. Після висадки формуємо гребінь на 92 см, і вже землі не торкаємося, іде лише захист. Цього року вологи вистачає, будемо чекати на тепло.
У СТОВ «Десна» є постійні покупці насіннєвої картоплі — «ті, що знають толк у картоплі». Сорти вибирають залежно від смаків споживачів. Переважно користуються попитом надранні та ранні сорти. Пізні менш популярні, але у господарстві вони також є.
На Волині сезон посадки вже завершують
Волинські картоплярі посадку майже завершили. Так, у кооперативі «Волинська картопля» садіння закінчили і вже розпочали внесення ґрунтових гербіцидів, розповів директор СОК «Волинська картопля» Анатолій Аршулік.
Анатолій Аршулік, директор СОК «Волинська картопля»
Закладені демонстраційні ділянки на 60 сортів для Всеукраїнського дня поля, участь беруть шість селекційних компаній, серед яких дві вітчизняні. Ґрунти на Волині найбільш придатні для картоплі, невеликі дощі не заважають польовим роботам. Особливістю цього року є абсолютна відсутність пилу, тобто ґрунт весь час був зволожений.
Площі під картоплею в кооперативі зросли на третину. Насамперед висадили більше першої репродукції популярного сорту Беллароза. Попри складнощі з наявністю елітного насіння та труднощі з логістикою, що зросла як у вартості, так і в часі, волинський кооператив завіз три сорти від селекційної компанії «Європлант» (Німеччина). Крім уже згаданої Белларози, це також сорт Берніна, і новинка Корінна — рання, стійка до хвороб і дуже смачна картопля.
«Цей сорт ми вже випробовували в різних кліматичних зонах України, і він добре себе зарекомендував, тож цього року закупили елітне насіння сорту Корінна для подальшого розмноження», — пояснили в СОК «Волинська картопля».
У кооперативі вирощують переважно ранні та середньоранні сорти картоплі. Пізніми не займаються, адже їх вирощування без зрошення є досить ризикованим: без достатньої кількості вологи пізня картопля може не досягнути товарної якості.
«Наш основний сорт Беллароза. Він найбільше затребуваний на ринку України як в осінній період, так і для закладання на зимове зберігання. Ми сподіваємося, що наші партнери, які були в окупації чи на замінованих територіях, зможуть відновити свою роботу, тому висадили більше саме Белларози. На краплинному зрошенні він дає 500-700 ц/га хорошої товарної якості. Маємо також надранні сорти, як-то Рів'єра. Тестуємо й інші», — коментує директор СОК.
Потрібна не лише рання картопля
На думку Анатолія Аршуліка, ціна на картоплю в новому сезоні менше 10 грн/кг не буде. Попри те, що охочих її садити стало більше, через брак якісного насіння ринок навряд чи буде перенасиченим.
Надранні сорти в СОК «Волинська картопля» були розкуплені ще до вересня минулого року. «Всі хочуть мати ранню картоплю, щоб отримати максимальну ціну, але рання картопля — це лише невеликий сегмент ринку. З серпня-вересня потрібні середньостиглі сорти. На жаль, в Україні немає інфраструктури, щоб їх належно зберігати і, відповідно, рівномірно забезпечувати потреби ринку протягом маркетингового року», — пояснює директор кооперативу.
На його думку, визначальним фактором для розвитку картоплярства є можливість переробки. «Нам імпонує напрям картоплі фрі, тож на Дні поля (30 серпня) увага буде зосереджена саме на цих сортах», — додає Анатолій Аршулік.
Наступний сезон кращим не буде
За словами учасників Української асоціації виробників картоплі (УАВК), дефіцит насіннєвої картоплі в Україні є об'єктивним, оскільки у Європі минулий сезон був посушливим, а саме звідти завозять репродуктивний матеріал до України. Також ситуація ускладнюється забороною використання деяких засобів, зокрема десикантів, а також обмеженнями, що були під час COVID.
У 2022-2024 роках обсяги ввезення еліти до України значно скоротилися, і, як наслідок, істотно погіршується якість насіння. Випадки, коли насіння дуже низьких репродукцій видають за високу, будуть частішати. Через дефіцит насіннєвої картоплі під виглядом посадкового матеріалу часто продають другу і третю репродукції, тобто просто дрібну картоплю.
Тож насіннєвого матеріалу бракуватиме і на майбутнє. Ринок потребує розширення, можливо, насіннєву картоплю будуть ввозити з Америки.
Під час онлайн-семінару УАВК експерти та гравці ринку зазначили, що ціна на продовольчу картоплю не буде знижуватися. Восени — це близько 10-12 грн, ціни взимку залежатимуть від багатьох чинників, насамперед наявності овочесховищ. Однозначно, цей рік не буде легшим за попередні.
Світлана Цибульська, AgroPortal.ua
