Часник може стати альтернативою зерновим. Як з 1 га отримати 300 тис. грн прибутку

На думку аграрія, в Україні часник не вирощується промислово — частково з причини окупації південних регіонів, зокрема Запорізької області, частково через негативний досвід. На українському ринку наразі залишилися лише дрібні виробники. На відміну від Європи, де застосовують комбайни, в Україні відсутній механізований збір, а для ручного збирання врожаю з 100-200 га потрібно протягом місяця задіяти 50-100 працівників.

«Ринку часнику як не було, так і немає. Багато хто пробував займатися і розчарувався в культурі, оскільки вирощування починалося з дорогого посівного матеріалу: зубчиків часнику, однозубки чи зубків. Тож посівний матеріал складав близько половини собівартості виробництва, це дуже великі початкові витрати. До того ж, якщо погода несприятлива, багато бур'янів, то врожай низький — прибуток практично нульовий», — розповідає Андрій Аксюта. 

Натомість компанія «Анука» пропонує вирощувати часник із повітряних бульбочок. Це дворічний цикл, який за витратами на посівні матеріали в 5-10 разів прибутковіший, ніж стандартна технологія. Уся Європа «заточена» на однозубки, під цю технологію є комбайни вартістю 500-600 тис. євро. В Україні таких виробництв немає. 

ТОВ «Анука» вирощує посівний матеріал — повітряні бульбочки — і реалізує як українським, так і європейським фермерам. Цю технологію масово впровадив Сергій Паращенко понад 20 років тому. Свій шлях він починав на Донеччині. 

Андрій Аксюта зазначає, що в Україні сприятливі умови для вирощування часнику, особливо на півдні. 

«У таких районах як Ізмаїл, Рені кліматичні умови дозволяють вирощувати з повітряних бульбочок часник одразу головками, минаючи однозубку», — додає він. 

Однозубку підприємство продає у Європу за прямими контрактами, на неї завжди є ціна та її завжди не вистачає. В середньому однозубка коштує 250-300 грн/кг, тоді як головка часнику — 80-100 грн/кг. Для диверсифікації ризиків експерт пропонує вирощувати і однозубку, і часник головками. 

Кількість клієнтів у «Ануки» зростає щороку і географічно охоплює всю Україну. Підприємство готове надавати насіння під майбутній урожай. Проте часто, якщо фермери отримують насіння безкоштовно, у них зменшується мотивація та відповідальність. Тому клієнти сплачують 50% вартості насіння, а частіше — повну вартість. 

«Ми надаємо технологію і агрономічний супровід. У нас є загальний чат, де досвідчений агроном дає відповіді на запитання, та обов'язково є виїзд для оцінки поля та підбору технології», — розповідає Андрій Аксюта. 

За його словами, найголовніше у вирощуванні часнику — забезпечити захист від бур’яну. Необхідно попереджати розвиток бур'янів, а також слідкувати, щоб часник не хворів. Крім того, варто одразу орієнтуватися на технології з мінімальною кількістю робочої сили. Ручні прополювання повинні бути максимум один раз, краще ж залучати працівників лише на збір. 

Спеціаліст радить починати часниковий бізнес з поля площею близько 1 га: це зручний обсяг для того, щоб спробувати, і для майбутнього масштабування. На цьому гектарі експерти пропонують спробувати 2-3 технології та різне насіння. 

«За 1-2 роки можна буде зробити підсумки, калькуляцію і зрозуміти, як це потрібно масштабувати», — зазначає Андрій Аксюта. 

Переваги співпраці з ТОВ «Анука» для фермера — відсутність турботи про збут, адже підприємство викуповує і однозубку, і головку часника. Проте якщо йдеться про головку, то є сенс знайти місцевих споживачів, оскільки на неї ціна не така велика, як на однозубку, тож далека логістика буде невигідною. 

«Однозубку у фермера ніхто не купить, оскільки потрібні документи, що це є саме насіння, тож агровиробник у будь-якому випадку повертає її нам. Ми калібруємо та обробляємо продукцію, оформлюємо сертифікат про походження, продаємо, і гроші повертаються до фермера. Пропонуючи співпрацю, ми свідомо закладаємо нижчу врожайність, щоб у аграрія не було розчарувань», — пояснюють у ТОВ «Анука». 

В Україні практично немає господарств із вирощування насіння часнику. 

«Захарченко популяризував сорт Любаша, але це Запорізька область, і вона зараз в окупації. Кожен сорт має право на існування. Як насіннєве господарство ми пропонуємо сорти Дюшес, Ірен і Юкрейн Намбер Ван. Це насіння першої генерації. Посівний матеріал вирощується без селітри, без препаратів стимулювання росту і частіше за все без поливу. Тобто суто в природному стані. Тому однозубка калібром 14 мм наступного року дає головку діаметром 55-57 мм. Тобто у нього дуже сильний потенціал зростання, і насіння можна вирощувати на богарі», — наголошує Андрій Аксюта. 

У планах «Ануки» — вирощування органічного насіння. За словами директора, наразі на нього немає великого попиту, а для виходу за кордон потрібні масштабні партії. 

Весь часник підприємство продає ще до Нового року. А для зберігання насіння є потужності. «Часник внутрішньо скуповується переважно в Україні. Добре, адже будуть менше китайського завозити», — коментує Андрій Аксюта. 

Мінімальні партії за кордон — машина 10 т або 20 т. Щоб це було вигідно, потрібно, щоб партія була від 20 т. Якщо це повітряні бульбочки, то можна відвантажувати і 5 т. 

«Попит змінюється щороку, ринок трансформується, тому в асортименті має бути часник і зубчиками, і головками. Якщо є трохи землі, то селяни можуть об'єднатися, купити один трактор. Оскільки зараз, приміром, є 20 га, але власник змушений віддавати цю землю у оренду більшому фермеру, адже витрати зростають із кожним роком, і обробляти, щось вирощувати стає невигідно. Тож це сприяє розвитку великих корпорацій. Тоді як подібні цікаві технології з часнику — примноження економіки країни. Це і буде локальна економіка, і добробут села», — підсумував Андрій Аксюта.  

Світлана Цибульська, AgroPortal.ua